Domaine Philippe Alliet : Tradition 2024

La elegancia y frescura de un vino tinto de Chinon del Domaine Philippe Alliet

La propiedad

Fundado oficialmente en 1985 por Philippe y Claude Alliet, Domaine Philippe Alliet se ha consolidado como una referencia clave en el Valle del Loira. Con una extensión de entre 17 y 19 hectáreas, la propiedad es reconocida por sus exigentes estándares de calidad y su dominio del Cabernet Franc. Actualmente, el domaine está dirigido por su hijo, Pierre Alliet, que representa la cuarta generación de viticultores de la familia. Siguiendo los pasos de sus padres, mantiene una filosofía respetuosa con el terroir, elaborando vinos que combinan densidad, precisión y autenticidad.

El viñedo

Situado en el corazón de la denominación Chinon, el viñedo dedicado a esta cuvée se asienta sobre terroirs de arena con grava. El domaine favorece una viticultura sostenible, con un estricto control de los rendimientos. La vendimia se realiza a mano y se transporta cuidadosamente en pequeñas cajas para preservar la integridad de las bayas.

Vinificación y crianza

A su llegada a la bodega, la vendimia se despalilla por completo. La fermentación se produce de forma natural gracias a las levaduras indígenas. La cuvée "Tradition" 2024 se cría exclusivamente en depósitos de acero inoxidable durante 12 meses. La ausencia de crianza en madera preserva toda la pureza de la fruta y la frescura del vino.

Variedad de uva

Cabernet Franc (100%).

Características y notas de cata de "Tradition" 2024 del Domaine Philippe Alliet

Notas de cata

Vista
El color revela un hermoso tono púrpura resaltado por reflejos violáceos.

Nariz
Fino y elegante, el bouquet desprende aromas a frutas negras como grosella negra muy madura y cereza negra, realzados por sutiles toques terrosos.

Boca
Tierno y redondo, el paladar seduce por su gran frescura y sus taninos suaves. A medida que avanza la cata, emergen delicadas notas de cuero que resaltan el equilibrio general.

Servicio y conservación

La cuvée "Tradition" 2024 puede disfrutarse desde ahora y evolucionará favorablemente hasta aproximadamente 2030. Para una degustación óptima, se recomienda decantar este vino una hora antes de servirlo y disfrutarlo a una temperatura de 15°C.

Maridaje

Este vino tinto marida a la perfección con una noisette de cordero, magret de pato o carnes a la parrilla. También acompañará maravillosamente una tabla de embutidos o una selección de quesos.