Asistente
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
EntregaA partir de 300 €
Pago seguroVisa, American Express, Mastercard...
Domaine Ponsot : Morey-Saint-Denis 1er cru "Cuvée des Alouettes" 2023
Disponible en existencias
¡Hablemos de este producto!
¿Un maridaje en mente? ¿Una pregunta sobre la añada? ¿Comparación con otro producto? Encuentre las respuestas aquí...
Descripción
Características y notas de cata del Morey-Saint-Denis 1er Cru "Cuvée des Alouettes" 2023 Domaine Ponsot
Cata
Vista
El color revela un tono a la vez profundo y de un rojo brillante.
Nariz
El ramo aromático destaca por su gran complejidad.
Boca
Equilibrada y bien estructurada, la boca revela taninos ligeramente firmes sostenidos por una acidez refrescante. El conjunto expresa una notable finura y elegancia, fiel a su terroir calcáreo.
Maridaje
Este vino combina perfectamente con pato, aves asadas, ternera o carnes rojas delicadas. También realzará los platos a base de setas.
La elegancia y la mineralidad de un Premier Cru de Morey-Saint-Denis
La propiedad
Fundado en 1872, Domaine Ponsot es una figura histórica de Borgoña. Con una extensión de 8 hectáreas de viñedo, la propiedad destaca por su enfoque minimalista, libre de pesticidas desde 1977, y por su papel pionero en el embotellado en origen ya desde la década de 1930. Hoy en día, la propiedad sigue en manos de la familia fundadora, dirigida por Rose-Marie Ponsot y con el apoyo de Alexandre Abel. La propiedad es reconocida por sus prácticas respetuosas con la naturaleza y sus innovaciones tecnológicas contra la falsificación.
El viñedo
Este vino tinto de Francia proviene de una única parcela de una hectárea situada dentro del climat des Alouettes, en el corazón del Clos des Monts-Luisants, en Morey-Saint-Denis. Separadas por apenas un metro del renombrado Clos de la Roche Grand Cru, las cepas de 25 años se desarrollan en un suelo magro y rico en arcilla. Este terroir singular, compuesto por derrubios calcáreos que reposan sobre un lecho de caliza de Comblanchien, ofrece un excelente drenaje natural. Esta geología obliga a las raíces a buscar nutrientes en las profundidades del suelo, otorgando al vino una notable mineralidad.
La añada
En la Côte d'Or, 2023 estuvo marcada por una vendimia generosa, que ofreció tanto un buen volumen como una madurez óptima de las bayas. Las condiciones climáticas de esta añada ayudaron a conservar una acidez viva y refinada en las uvas.
Vinificación y crianza
Las uvas se vendimian a mano, con una selección rigurosa realizada directamente en el viñedo para preservar la frescura de la fruta. Tras el despalillado, la fermentación tiene lugar en tinas de madera con temperatura controlada, recurriendo exclusivamente a levaduras indígenas. El Morey-Saint-Denis 1er Cru "Cuvée des Alouettes" 2023 se cría después durante 18 a 20 meses. Fiel a su filosofía, la propiedad no utiliza roble nuevo, prefiriendo barricas de roble francés con una edad media de veinte años. El vino se embotella sin clarificación ni filtración, siguiendo los ciclos lunares.
Variedad de uva
100 % Pinot Noir
