Domaine Santa Duc : Les Hautes Garrigues 2015

Deliciosamente maduro, con un mélange de sabores de mora, cereza negra y compota de higo fundidos, respaldados por notas de raíz de regaliz, aliso tostado y cacao agridulce que aportan amplitud hasta el final. Un estilo contundente, pero con detalle a la altura. Óptimo de 2020 a 2035. 1.000 cajas elaboradas, 200 cajas importadas.

El mourvèdre alcanza hasta un tercio del coupage, mientras que el resto es grenache. Ofrece una atractiva gama de frutas maduras, cereza negra y ciruela azul. Los taninos están enmarcados en una estructura más profunda y amplia. Probar a partir de 2020; necesita tiempo.