Domaine Vincent Pinard : Nuance 2024

Características y notas de cata del Nuance 2024 Domaine Vincent Pinard

La precisión y la mineralidad de un vino blanco de Sancerre

La propiedad

La historia vitícola de la familia Pinard en el valle del Loira se remonta a la época de Enrique IV, pero fue en 1970 cuando la propiedad adoptó oficialmente el nombre de Domaine Vincent Pinard. Situado en Bué, en el corazón de la denominación Sancerre, en Francia, este viñedo de 17 hectáreas está hoy dirigido por los hermanos Florent y Clément Pinard. Herederos de más de veinte generaciones de saber hacer, mantienen una filosofía respetuosa con el medio ambiente, con prácticas ecológicas y biodinámicas, que sitúan a la propiedad entre las referencias más destacadas de la región.

El viñedo

Las uvas de esta cuvée proceden de dos parcelas emblemáticas del municipio de Bué, Pélerine y La Plante des Près, situadas dentro de la denominación Sancerre. Estas viñas, de unos cincuenta años de edad y ubicadas entre 240 y 275 metros de altitud, se desarrollan sobre terroirs de caillottes formados por caliza kimmeridgiense y oxfordiense de gran dureza. La propiedad apuesta por la viticultura ecológica y aplica principios biodinámicos, sin recurrir a herbicidas ni pesticidas químicos, con el fin de preservar la expresión natural de los suelos.

Vinificación y crianza

Las uvas destinadas a la cuvée Nuance 2024 se vendimian a mano, seguidas de una minuciosa doble selección, tanto en el viñedo como sobre una mesa de selección vibrante. Un prensado neumático largo y suave precede a una fermentación llevada a cabo exclusivamente con levaduras indígenas. La crianza se extiende entre siete y nueve meses, repartidos entre depósitos de acero inoxidable y barricas de roble de un año. Para preservar toda su complejidad, el vino se embotella sin clarificación ni filtración.

Variedad de uva

Este vino se elabora exclusivamente con Sauvignon Blanc.