Domaine Zind-Humbrecht : Gewurztraminer Grand cru "Goldert" Doux 2018
Existencias actualmente en la finca – Envío de los vinos a partir del 22 de mayo de 2026
EntregaA partir de 300 €
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Notas de cata y recomendaciones para el Gewurztraminer Grand cru "Goldert" Doux 2018 del Domaine Zind-Humbrecht
Cata
Vista
El vino presenta un tono amarillo pálido a amarillo dorado, brillante y limpio.
Nariz
La nariz revela delicadas fragancias florales características de la variedad de uva, con notas de rosa y frutas exóticas. Con la aireación, emergen aromas de pan de jengibre y fruta madura, acompañados de sutiles toques de nuez moscada y pimienta blanca. Una mineralidad discreta completa este bouquet complejo.
Boca
El ataque en boca es delicado y sedoso. El paso por boca revela un bonito volumen y una estructura armoniosa, sostenida por una sutil frescura. Dominan los aromas de frutas de pulpa amarilla, con notas de piña, lichi y frutas de hueso, evolucionando hacia expresiones más especiadas y minerales. El final se abre con elegancia, desarrollando una fina persistencia donde los aromas minerales aportan complejidad adicional.
Maridajes
Este Gewurztraminer Grand cru "Goldert" Doux 2018 marida a la perfección como aperitivo con foie gras, salmón ahumado o mariscos. También acompaña con gran finura quesos azules como el Roquefort. Su perfil aromático especiado lo convierte en un compañero ideal para la cocina asiática, especialmente platos chinos con especias, preparaciones agridulces y elaboraciones a base de jengibre. Asimismo, realza postres afrutados, dulces con jengibre y aquellos aromatizados con canela o vainilla. La cocina marroquí, los curris suaves de coco, pescados en salsa y carnes blancas también ofrecen maridajes armoniosos.
Servicio y guarda
El Gewurztraminer Grand cru "Goldert" Doux 2018 puede disfrutarse hasta aproximadamente 2038. La guarda permitirá al vino desarrollar mayor complejidad e integración.
Un Gewurztraminer de Alsacia procedente de un terroir calcáreo único
La propiedad
El Domaine Zind-Humbrecht se fundó en 1959 tras la unión de Léonard Humbrecht y Geneviève Zind, reuniendo a dos familias vitivinícolas alsacianas. Con sede en Turckheim, cerca de Colmar, la propiedad abarca alrededor de 40 hectáreas repartidas en más de 100 parcelas en seis pueblos de Alsacia. Olivier Humbrecht dirige la propiedad desde 1989, convirtiéndose ese mismo año en el primer francés en obtener el título de Master of Wine. Pionero de la viticultura biodinámica en Alsacia, el dominio cuenta con certificación ecológica desde 1998 y biodinámica desde 2002. Su hijo, Pierre-Émile Humbrecht, se incorporó a la propiedad en 2019, representando la decimotercera generación de la familia. Los rendimientos se limitan deliberadamente a 30–40 hectolitros por hectárea.
El viñedo
El Grand Cru Goldert se encuentra en Gueberschwihr en Alsace y es el único Grand Cru alsaciano compuesto íntegramente por caliza oolítica marina, formada a partir de antiguos depósitos de conchas de ostras. Este suelo único ofrece un excelente drenaje y un calentamiento lento, favoreciendo una maduración prolongada. Las viñas están plantadas en laderas orientadas al este entre 230 y 330 metros de altitud, beneficiándose del sol de la mañana y de la protección por la tarde. Domaine Zind-Humbrecht posee 0,9 hectáreas de este excepcional terroir. En 2020, las cepas de Gewurztraminer fueron arrancadas y replantadas con Muscat d’Alsace en 2023, lo que convierte a la añada 2018 en una de las últimas expresiones de esta combinación de terroir y variedad.
Elaboración y crianza
Las uvas del Gewurztraminer Grand cru "Goldert" Doux 2018 se prensan en racimos enteros durante un periodo de 18 a 24 horas, permitiendo una extracción suave y óptima de los aromas. La fermentación se desarrolla lentamente bajo control de temperatura utilizando levaduras autóctonas. El vino permanece sobre sus lías completas durante al menos seis meses, seguido de una crianza de 12 a 24 meses tras la vendimia. El sistema por gravedad en la bodega, inaugurado en 1992, preserva la integridad del vino al evitar cualquier bombeo mecánico.
Variedad de uva
100% gewurztraminer
