Domaine Zind-Humbrecht : Pinot Gris "Clos Jebsal" Vendanges tardives 2005

(de uvas vendimiadas en madurez SGN) Amarillo dorado pálido. Aromas maravillosamente jugosos de albaricoque ácido y hierbas frescas; juvenil, tenso y vibrante. Superdulce pero con un potente armazón estructural; la acidez del vino queda inicialmente oculta por su dulzor, pero aparece a medida que se abre en la copa. El largo posgusto meloso, táctil, es casi masticable, casi sólido. Si estás tentado a abrir una botella en breve, dale una aireación prolongada. Humbrecht me comentó que las cifras son similares a las de 2004: 14% de alcohol con 68 g/l de azúcar residual.