E. Guigal : Ex Voto 2019
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Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características y recomendaciones de cata del Ex Voto 2019 de E. Guigal
Cata
Apariencia
El vino presenta un color oscuro, casi negro, característico de una Syrah concentrada procedente de una gran añada.
Nariz
Compleja y potente, la nariz revela intensos aromas de frutas negras, junto con notas de cuero y regaliz. Fragancias de especias orientales se mezclan con matices amaderados y tostados, fruto de la larga crianza.
Boca
La boca destaca por su estructura imponente y su notable concentración. Los taninos, potentes pero elegantes, sostienen un núcleo denso y profundo que refleja el carácter excepcional de la añada.
Maridajes
Este vino extraordinario marida a la perfección con excelentes carnes rojas, como una pierna de cordero asada o un guiso de jabalí. También armoniza muy bien con platos de salsas contundentes y quesos curados de pasta dura.
Servicio y conservación
El Ex Voto 2019 posee un enorme potencial de guarda y evolucionará magníficamente durante varias décadas. Se recomienda decantarlo durante al menos una hora para apreciar plenamente su complejidad aromática.
Un potente tinto de Ermitage de una excepcional añada bañada por el sol
La bodega
Fundada en 1946 en Ampuis por Étienne Guigal, la casa E. Guigal se ha consolidado como una referencia imprescindible del norte del Valle del Ródano. Actualmente dirigida por Philippe Guigal, representante de la tercera generación familiar, la bodega sigue siendo independiente y de propiedad familiar. Reconocida internacionalmente por sus prestigiosas cuvées y por su saber hacer en la crianza en barricas de roble, E. Guigal cultiva setenta y cinco hectáreas de viñedo en los mejores terruños de la región.
El viñedo
Ex Voto procede de un ensamblaje de las parcelas más prestigiosas de la denominación Ermitage: les Bessards, les Greffieux, les Murets y l'Hermite. Estas parcelas excepcionales, situadas en empinadas laderas que dominan el Ródano, se benefician de una exposición óptima y de suelos complejos compuestos de granito, loess, arena y arcilla. Las cepas, con varias décadas de antigüedad, hunden sus raíces en estos terruños sobresalientes, permitiendo una expresión mineral y concentrada de la fruta.
La añada
La añada 2019 estuvo marcada por unas condiciones meteorológicas excepcionales, con un generoso soleamiento a lo largo de todo el ciclo vegetativo. Este año bañado por el sol favoreció una maduración óptima, dando lugar a vinos de notable potencia y concentración, con una impresionante estructura tánica y un sobresaliente potencial de guarda.
Elaboración y crianza
El Ex Voto 2019 se elabora exclusivamente con Syrah, vendimiada a mano en parcelas seleccionadas. Tras la vinificación, el vino envejece durante cuarenta meses en barricas de roble totalmente nuevas, un periodo excepcionalmente largo que permite al vino desarrollar complejidad aromática a la vez que integra de forma armoniosa los taninos de la madera con los de la uva.
Variedad de uva
100% Syrah
