E. Guigal : Ex Voto 2022

Características y notas de cata del Ex Voto 2022 tinto de E. Guigal

Cata

Vista
El vino presenta un color rubí oscuro y profundo, reflejo de una concentración notable.

Nariz
El ramo aromático cautiva por su complejidad y combina notas de frutos rojos cocidos con toques herbáceos de tomillo y hoja de tabaco. Sutiles matices de regaliz y roble enriquecen aún más esta paleta olfativa.

Boca
Con una mezcla de potencia y equilibrio, la boca ofrece un paso perfectamente estructurado y armonioso. El corazón afrutado y carnoso se apoya en unos taninos firmes, que conducen la cata hacia un final largo con acentos especiados.

Maridajes
Este vino tinto marida a la perfección con carnes de carácter como ternera, cordero, pato o caza, ya sean asadas o estofadas. También acompaña maravillosamente platos asiáticos sabrosos, setas salteadas o pasta con una rica salsa de carne.

Servicio y guarda
Elaborado para una evolución muy prolongada, este Ex Voto 2022 envejecerá con elegancia en la bodega durante varias décadas.

La potencia y la estructura de un Ermitage tinto de E. Guigal

La bodega
Fundada en 1946 por Étienne Guigal en el corazón del valle del Ródano, E. Guigal es un nombre de referencia en el panorama vitivinícola francés. Originalmente una modesta finca familiar situada en Ampuis, la propiedad se expandió internacionalmente bajo la dirección de Marcel Guigal. Hoy, la tercera generación, encarnada por Philippe Guigal y su esposa Eve, dirige la casa. Reconocida por su respeto al terruño y sus cuvées de parcela única, la casa vinifica una parte importante de las denominaciones del norte manteniendo un compromiso inquebrantable con la calidad.

El viñedo
Este vino procede de la célebre colina de Ermitage, un terruño único que se beneficia de una orientación sur muy favorable. Las uvas provienen de cuatro parcelas distintas adquiridas por la casa: Bessards, Greffieux, L'Ermite y Murets. Con una edad de entre cincuenta y noventa años, estas cepas viejas se cultivan siguiendo prácticas respetuosas con el medio ambiente, arraigadas en los principios de la agricultura sostenible, lo que permite expresar toda la riqueza y complejidad de este emplazamiento histórico.

La añada
La añada 2022 estuvo marcada por condiciones climáticas extremas, con un calor intenso y una sequía severa. Sin embargo, las noches frescas ayudaron a preservar una hermosa acidez, mientras que las lluvias oportunas garantizaron una maduración ideal a lo largo de todo el ciclo vegetativo. Las cepas viejas demostraron una gran resistencia frente a este clima muy soleado.

Vinificación y crianza
La elaboración de este Ex Voto 2022 se basa en una experiencia meticulosa y un dominio preciso del proceso de crianza. El vino se beneficia de una maduración prolongada en barricas nuevas de roble francés, elaboradas en la propia tonelería artesanal de la casa. Este enfoque permite que la madera se integre armoniosamente con la estructura del vino con el paso del tiempo.

Variedad de uva
Este vino se elabora exclusivamente con Syrah (100%).