Egon Muller : Riesling Scharzhofberger Auslese 2022

Características y notas de cata del Wiltingen 2022 Egon Muller

Cata

Vista
El color revela un delicado tono dorado pálido, adornado con sutiles reflejos verdes claros, que refleja la frescura de esta añada y una evolución oxidativa mínima.

Nariz
El bouquet aromático se abre con notas refrescantes de cítricos, zumo de mandarina y manzana verde, armoniosamente combinadas con toques florales de peonía blanca y una mineralidad que recuerda a la piedra mojada.

Boca
La boca ofrece un notable equilibrio entre una delicada dulzura y una acidez vibrante. Los sabores de fruta de árbol, como el melocotón blanco y la manzana crujiente, se entrelazan con una estructura mineral y salina, que conduce a un final persistente de gran pureza.

Maridaje

Este vino blanco de Alemania combina maravillosamente con platos especiados de la cocina tailandesa, vietnamita o india. También armoniza perfectamente con mariscos, ostras o aves asadas con fruta de hueso.

Servicio y conservación

Dotado de un excelente potencial de guarda gracias a su magnífica acidez, este Wiltingen 2022 puede seguir evolucionando en bodega y disfrutarse hasta alrededor de 2042, o incluso más allá para las cuvées de cosecha más tardía.

La expresión mineral de un vino blanco de Alemania de Egon Müller

La propiedad

Fundada en 1797 por Jean-Jacques Koch, la propiedad es toda una institución de la región de Moselle-Sarre-Ruwer. Dirigida actualmente por Egon Müller IV, representante de la sexta generación, la propiedad se distingue por su absoluto rigor y sus rendimientos muy limitados. Como único miembro alemán de la prestigiosa asociación Primum Familiae Vini, la propiedad Egon Muller es reconocida mundialmente por producir vinos blancos de rara longevidad y complejidad, respetando escrupulosamente las tradiciones familiares y la expresión natural de su terroir.

El viñedo

Situado en el valle del Saar, cerca del pueblo de Wiltingen, el terroir se caracteriza por laderas empinadas orientadas al sur. Las viñas, algunas de ellas sin injertar y que datan del siglo XIX, se desarrollan sobre suelos muy antiguos compuestos de esquisto gris devónico meteorizado y esquisto ferruginoso. Este terroir único, cultivado sin fertilizantes químicos ni herbicidas, permite un enraizamiento profundo y otorga a las uvas una identidad mineral excepcional.

La añada

El año comenzó con un invierno suave seguido de una brotación temprana. Los meses cálidos y secos de mayo y junio favorecieron una floración temprana. El verano estuvo marcado por una intensa sequía, pero la llegada de un mes de septiembre fresco y húmedo desempeñó un papel crucial en la moderación de las temperaturas y la conservación de la acidez esencial de las bayas antes de la vendimia.

Vinificación y crianza

Tras una vendimia completamente manual y una rigurosa selección, las uvas de este Wiltingen 2022 se someten a un prensado suave sin maceración prolongada con los hollejos. El mosto se desfanga en frío durante veinticuatro horas en depósitos de acero inoxidable. La fermentación transcurre muy lentamente, prolongándose a menudo hasta la primavera, impulsada por levaduras indígenas, en las tradicionales barricas viejas de roble de mil litros, típicas de la región.

Variedad de uva

100% Riesling