Egon Muller : Riesling Scharzhofberger Auslese 2018

Características y notas de cata del Wiltingen 2018 Egon Muller

Cata

Vista
El color revela un tono amarillo pálido con matices dorados, reflejo de la concentración de la añada.

Nariz
La nariz revela una notable complejidad aromática, que combina notas minerales de pedernal y pizarra húmeda, características de los suelos esquistosos. Aromas frescos de cítricos, en particular limón y ralladura de naranja, se acompañan de delicados matices florales de flor de tilo y flores blancas. Emerge una dimensión frutal con toques de fruta de hueso madura, melocotón blanco y albaricoque, mientras que una sutil nota especiada añade mayor profundidad.

Boca
En boca, el vino impresiona por su notable equilibrio entre riqueza y frescura. La textura se revela a la vez redonda y sedosa, sostenida por una acidez viva que estructura el conjunto. Sabores de fruta exótica y cítricos se despliegan generosamente, apoyados por una persistente mineralidad salina. La concentración de la añada 2018 se traduce en una intensidad aromática excepcional, mientras que el final perdura en notas de limón y una mineralidad de gran pureza.

Maridaje
Este Riesling de Wiltingen combina maravillosamente con pescados finos y mariscos, en particular ostras y crustáceos, cuya frescura salina realza. También se combina con elegancia con cocinas asiáticas especiadas, especialmente platos tailandeses y de Sichuan, donde su acidez y ligero dulzor equilibran perfectamente los sabores intensos. Los quesos de cabra curados también constituyen un maridaje armonioso.

Servicio y conservación
Este Wiltingen 2018 se disfruta mejor a una temperatura entre 10 y 12°C. El vino tiene un notable potencial de guarda y evolucionará con elegancia durante una o dos décadas, desarrollando progresivamente aromas terciarios complejos y una mineralidad aún más pronunciada.

Otras características
Este vino tiene un perfil ligeramente semiseco, con un delicado dulzor que equilibra perfectamente la acidez natural de la variedad y del terroir.

Un Riesling del Mosela-Sarre-Ruwer de una elegancia mineral excepcional

La propiedad
Weingut Egon Muller representa la cúspide absoluta de la vinificación alemana, con una historia que abarca más de dos siglos. Fundada en 1797 con la adquisición de la propiedad Scharzhof, la propiedad está hoy dirigida por Egon Muller IV, sexta generación de esta legendaria familia. Situada en el valle del Sarre, en la región del Mosela-Sarre-Ruwer, la propiedad controla alrededor de 21 acres del prestigioso viñedo Scharzhofberg, así como parcelas de la antigua propiedad Le Gallais en Wiltingen. Reconocido como el productor de Riesling más prestigioso del mundo, Egon Muller es el único miembro alemán de la asociación Primum Familiae Vini. La propiedad se distingue por sus viñas centenarias no injertadas y su filosofía minimalista, que privilegia el trabajo manual y el respeto absoluto por el terroir.

El viñedo
Las viñas de Wiltingen de las que procede este vino provienen de las parcelas de la antigua propiedad Le Gallais, adquirida por la familia en 1954. Estos viñedos se encuentran a lo largo del Sarre, en particular en los renombrados pagos de Wiltinger Braune Kupp y Kupp. Los suelos están compuestos de antigua pizarra gris, enriquecida con hierro en ciertas parcelas, lo que aporta a los vinos una particular potencia y riqueza. La orientación sudeste de las laderas y las excepcionales propiedades térmicas de la pizarra permiten una maduración óptima del Riesling a pesar de la latitud septentrional. La densidad de plantación tradicional de un metro por un metro exige un trabajo totalmente manual y favorece la concentración de la uva.

La añada
La añada 2018 se caracteriza por condiciones climáticas excepcionales, marcadas por un calor y una sequía notables. Tras un inicio temprano del ciclo vegetativo en marzo, el verano registró una insolación excepcional y un importante déficit de precipitaciones. Estas condiciones favorecieron una maduración temprana de las uvas, convirtiendo a 2018 en una de las vendimias más precoces jamás registradas. A pesar del calor, las viñas viejas, con sus raíces profundas, lograron preservar el equilibrio y la acidez característicos de la región. Los rendimientos fueron particularmente bajos, de solo 29 hectolitros por hectárea en Wiltinger Braune Kupp, lo que dio lugar a una concentración excepcional de las cualidades del terroir.

Vinificación y crianza
Las uvas del Wiltingen 2018 se vendimiaron a mano a partir del 23 de octubre, con un riguroso proceso de selección que distinguía entre diferentes niveles de madurez. Tras un prensado suave, el mosto fermentó con levaduras indígenas presentes de forma natural en el viñedo. La crianza tuvo lugar en grandes foudres de roble de 1.000 litros, siguiendo la tradición de la región, permitiendo una maduración lenta sin aportar carácter amaderado. Este enfoque minimalista busca preservar la expresión pura del terroir y la finura aromática del Riesling.

Variedad de uva
100% Riesling