Egon Muller : Riesling Scharzhof 2022

Características y notas de cata del Riesling "Scharzhof" 2022 de Egon Muller

Cata

Vista
El color revela un tono dorado claro a medio, típico de los vinos blancos con un toque de dulzor.

Nariz
Maravillosamente puro y vibrante, la nariz se abre con aromas de manzana verde, limón y sutiles notas lácticas. Evoluciona después hacia aromas de melocotón blanco y flores silvestres como la madreselva, todo ello realzado por una marcada mineralidad que recuerda al pedernal y la pizarra.

Boca
Exquisitamente ligero, con una suave dulzura en el ataque, ofrece una textura aterciopelada y una notable precisión. Los sabores de manzana ácida y cítricos se mezclan con toques herbáceos. El conjunto se sostiene sobre una acidez vibrante y una tensión mineral que conduce a un final largo, salino, fresco y sutilmente marcado por ralladura de cítricos.

Maridaje

Este vino blanco marida maravillosamente con mariscos como el bogavante, las vieiras o los pescados de carne blanca. También realza platos asiáticos especiados, carnes blancas en salsa, tablas de embutidos y platos ricos en umami. Al final de la comida, combina a la perfección con frutas de hueso o postres cítricos.

Servicio y conservación

Ya accesible, este Riesling "Scharzhof" 2022 posee una estructura que le permitirá envejecer maravillosamente y disfrutarse hasta aproximadamente 2045.

Otras características

Este vino blanco de Alemania destaca por su perfil ligeramente semiseco, que ofrece un equilibrio perfecto entre una dulzura residual moderada y una acidez refrescante. Pertenece a la categoría de vino de calidad (Qualitätswein).

La elegancia y la mineralidad de un vino blanco de Mosel-Saar-Ruwer

La propiedad

Fundada en 1797 por Jean-Jacques Koch tras la adquisición de tierras confiscadas durante la Revolución Francesa, la propiedad Egon Muller es una auténtica leyenda vitivinícola. Situada en Wiltingen, en el corazón de la región de Mosel-Saar-Ruwer, la propiedad está ahora dirigida por Egon Müller IV, representante de la sexta generación. Miembro de la prestigiosa asociación Primum Familiae Vini, la propiedad es célebre por su filosofía de mínima intervención en bodega y respeto absoluto por el terroir. Produce vinos blancos de notable longevidad y complejidad, considerados entre los más codiciados del mundo.

El viñedo

Las uvas de la cuvée "Scharzhof" provienen de parcelas situadas en torno al pueblo de Wiltingen, en el sector de Saar, una zona célebre por su clima fresco y sus vientos constantes. El excepcional terroir de Scharzhofberg se caracteriza por laderas empinadas orientadas al sur y sureste. Los suelos, particularmente pobres en nutrientes, están compuestos en un 70% de pizarra gris y rojiza rica en hierro. Sorprendentemente, la propiedad conserva viñas no injertadas plantadas a finales del siglo XIX, que sobrevivieron milagrosamente a la filoxera. El viñedo se mantiene sin ningún herbicida, favoreciendo el trabajo mecánico del suelo.

La añada

2022 estuvo marcado por un verano particularmente cálido y seco, que provocó un déficit hídrico histórico en la región. A pesar de estas condiciones meteorológicas extremas, las viñas viejas y profundamente arraigadas mostraron una notable resiliencia. La vendimia, que comenzó a mediados de octubre, produjo bayas de excelente madurez y estado sanitario óptimo.

Vinificación y crianza

Para elaborar este Riesling "Scharzhof" 2022, la vendimia se realiza exclusivamente a mano. Una vez en bodega, las uvas se prensan en racimo entero o se estrujan ligeramente. El mosto se deja después decantar durante unas 24 horas antes de someterse a una fermentación espontánea con levaduras indígenas. Este proceso se desarrolla muy lentamente en bodegas frescas mantenidas a 10 °C, deteniéndose de forma natural para preservar el dulzor residual. La crianza se realiza en toneles tradicionales de roble de 1.000 litros o en depósitos de acero inoxidable. El vino se embotella pronto, tras una ligera filtración, para preservar toda su frescura.

Variedad de uva

Este vino está elaborado exclusivamente con Riesling.