Egon Muller : Riesling Scharzhof 2023

Características y notas de cata del Riesling "Scharzhof" 2023

Cata

Vista
Este vino blanco de Alemania presenta un tono pajizo pálido, realzado por delicados destellos verdosos.

Nariz
El bouquet aromático ofrece una notable pureza mineral. Se abre con notas de manzana verde y cítricos, como el pomelo, armoniosamente combinadas con aromas de jazmín, piedra mojada y un sutil toque de miel.

Boca
Con un cuerpo ligero a medio, este vino muestra una acidez viva y vibrante que le aporta estructura de principio a fin. Una delicada dulzura residual equilibra una típica mineralidad salina, conduciendo a un final refrescante y persistente.

Maridaje

Este vino blanco combina maravillosamente con platos especiados, en particular con la cocina india y asiática aromatizada con jengibre o pimienta de Sichuan. También realza los mariscos, las ostras, el pescado al vapor, así como las carnes blancas asadas o los platos fritos.

Servicio y conservación

Este Riesling "Scharzhof" 2023 puede disfrutarse joven por su vibrante frutosidad, pero también cuenta con un excelente potencial de guarda, lo que le permite evolucionar favorablemente en bodega y disfrutarse hasta aproximadamente 2043.

Otras características

Este vino de calidad presenta un perfil semiseco gracias a una fermentación detenida de forma natural. Su grado alcohólico es del 8,5%.

La expresión pura y mineral de un gran vino del Mosela-Sarre-Ruwer

La propiedad

Fundada en 1797 por Jean-Jacques Koch tras la adquisición de tierras confiscadas durante la Revolución Francesa, la finca Egon Muller es una auténtica referencia en Alemania. Situada en la reconocida región del Mosela-Sarre-Ruwer, esta propiedad familiar está hoy dirigida por Egon Müller IV, que sigue manteniendo el saber hacer ancestral. Como único miembro alemán de la prestigiosa asociación Primum Familiae Vini, la finca destaca por su dedicación exclusiva al Riesling y su filosofía centrada en rendimientos muy bajos, garantizando vinos de una calidad excepcional.

El viñedo

Las uvas proceden de varias parcelas de renombre, entre ellas las de Wiltingen, Saarburg y Wawern. Las vides se desarrollan en laderas empinadas orientadas exactamente al sur para maximizar la exposición solar en este clima fresco. El terroir se caracteriza por suelos profundos de esquisto gris y pizarra azul devónica, sin roca madre, lo que permite un crecimiento profundo de las raíces. La finca favorece el trabajo mecánico del suelo, sin fertilizantes químicos ni herbicidas, con el fin de preservar la vitalidad de este entorno único.

La añada

El año 2023 ofreció condiciones climáticas especialmente favorables, combinando un sol generoso con reservas de agua adecuadas. Tras la presión fúngica de la primavera y un inicio de verano seco, llegaron unas lluvias muy oportunas que nutrieron las vides. Septiembre, cálido y seco, permitió una maduración rápida y óptima de las bayas, favoreciendo una notable concentración aromática mientras se preservaba una acidez elevada.

Vinificación y crianza

La vendimia se realiza exclusivamente a mano para seleccionar las bayas en su punto óptimo de madurez. Tras un prensado suave, el mosto reposa durante veinticuatro horas. La fermentación de este Riesling "Scharzhof" 2023 se produce de forma espontánea gracias a levaduras indígenas, en toneles de roble tradicionales o en depósitos de acero inoxidable. El proceso se detiene de forma natural, preservando así una ligera dulzura. El vino se filtra después delicadamente antes de un embotellado temprano para conservar toda su frescura.

Variedad de uva

100% Riesling