Egon Muller : Riesling Scharzhofberger Spätlese 2020
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Descripción
Características de cata y consejos para Egon Müller Riesling Scharzhofberger Spätlese 2020
Cata
Vista
El color presenta un tono amarillo pálido con reflejos dorados.
Nariz
Tras una breve aireación, la nariz revela una notable complejidad aromática. Notas de flores blancas, melocotón de viña y frutas exóticas se entrelazan con matices de cítricos, albaricoque y menta. Toques minerales y especiados completan este bouquet elegante y refinado.
Boca
En boca, este vino seduce por su perfecto equilibrio entre frescura y concentración. La textura es a la vez intensa y delicada, sostenida por una acidez vibrante que aporta tensión y energía. Los aromas de frutas de pulpa blanca y cítricos se prolongan en un final notablemente largo, marcado por notas especiadas y una profunda mineralidad característica de los terruños de pizarra.
Maridajes
Este riesling combina a la perfección con cocinas asiáticas especiadas, especialmente con curries tailandeses y platos de Sichuan. También armoniza con elegancia con pescados delicados, mariscos y preparaciones a base de aves. Los quesos de pasta blanda y corteza enmohecida, como el brie o el camembert, también ofrecen excelentes maridajes. Para los postres, opte por elaboraciones a base de frutas de hueso o de miel.
Servicio y guarda
Riesling Scharzhofberger Spätlese 2020 puede disfrutarse desde ahora, pero seguirá evolucionando magníficamente hasta alrededor de 2060. Se recomienda servirlo a una temperatura entre 8 y 10°C.
Un riesling del Mosel excepcionalmente refinado de Egon Müller
La bodega
Fundada en 1797 con la adquisición de la finca Scharzhof por Jean-Jacques Koch, Weingut Egon Müller encarna hoy la cúspide absoluta de los vinos del Mosel. Dirigida desde 1991 por la sexta generación familiar, la bodega se extiende sobre unas 8,5 hectáreas dentro del prestigioso viñedo Scharzhofberger. Único miembro alemán del exclusivo círculo Primum Familiae Vini, que reúne a las doce grandes familias vitivinícolas del mundo, Egon Müller fue reconocido como el mejor productor europeo de grandes vinos según el Golden Vines Report 2025. La filosofía de la bodega se sustenta en un principio fundamental: la calidad del vino nace al 100% en el viñedo.
El viñedo
El viñedo Scharzhofberger se encuentra en el valle del Saar, entre los pueblos de Wiltingen y Oberemmel, en el Mosel. Las parcelas de Egon Müller ocupan laderas empinadas orientadas de sur a sur-sureste, a altitudes comprendidas entre 200 y 310 metros. Los suelos están compuestos por pizarra devónica gris y roja muy meteorizada, con un contenido de roca que alcanza el setenta por ciento en determinadas zonas. Esta composición mineral confiere a los vinos su firma distintiva. El viñedo se beneficia de un microclima fresco con importantes variaciones térmicas entre el día y la noche. De forma notable, alrededor de tres hectáreas de cepas sin injertar, que datan del siglo XIX, sobrevivieron a la filoxera.
La añada
La añada 2020 en Alemania fue descrita como muy buena por el Instituto Alemán del Vino. Tras una primavera cálida y soleada que favoreció un desborre temprano en abril, la floración tuvo lugar a finales de mayo, dos semanas antes de la media. El verano caluroso y seco permitió que la vendimia comenzara ya a finales de agosto. Las condiciones frescas durante el periodo de vendimia preservaron una alta acidez en las uvas. Las lluvias intermitentes y la madurez variable exigieron decisiones precisas sobre las fechas de recolección. El desarrollo de la botritis fue menos significativo que en 2019, favoreciendo vinos de gran frescura y finura, especialmente adecuados para las expresiones Kabinett y Spätlese.
Vinificación y crianza
La vendimia de Riesling Scharzhofberger Spätlese 2020 se realizó a mano, con varias pasadas selectivas por el viñedo para recoger las uvas en su punto óptimo de maduración. El prensado se lleva a cabo mediante un método tradicional vertical, sin contacto con los hollejos. La fermentación tiene lugar en grandes fudres de roble antiguo con una capacidad de 1.000 litros, utilizando exclusivamente levaduras autóctonas. La fermentación finaliza de manera natural alrededor de Navidad. La crianza continúa sobre lías con una intervención mínima, sin adiciones significativas de sulfito, lo que permite a este vino del Mosel expresar plenamente la pureza de su terruño.
Variedad de uva
100% riesling
