Famille Isabel Ferrando : Philia par Guillemette Ferrando 2023
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Descripción
Notas de cata de Philia de Guillemette Ferrando 2023 de Famille Isabel Ferrando
Cata
Nariz
La nariz revela una delicada fragancia de fresas silvestres, acompañada de cerezas negras y frambuesas, ofreciendo una expresión fresca y refinada.
Boca
El ataque es fresco, seguido de taninos finos en el centro de la boca. La paleta aromática se despliega en torno a la cereza, la peonía y la granada, realzada por notas de albaricoque, hojas de té y sotobosque húmedo. La estructura tánica, notablemente fina, se desarrolla con suavidad, mientras que la frescura y la vivacidad perfilan toda la cata. Este vino de la añada 2023, lleno de energía, muestra un equilibrio perfecto.
Maridajes
Este vino marida armoniosamente con carnes blancas en salsa o con una pierna de cordero asada.
Un Châteauneuf-du-Pape vibrante y delicado de la nueva generación de Famille Isabel Ferrando
La propiedad
Fundado en la década de 1920 por Fernand Serre, figura destacada de Avignon y pionero en la comercialización del vino embotellado, Domaine Saint-Préfert vivió un renacimiento en 2003 bajo el impulso de Isabel Ferrando. Hoy, su hija Guillemette Ferrando se suma a esta aventura familiar. Con sede en Châteauneuf-du-Pape, en el Valle del Ródano, la propiedad cultiva terroirs de cantos rodados, grava y arena. Certificada en agricultura ecológica y trabajada en biodinámica, defiende la finura y la elegancia mediante un enfoque respetuoso parcela por parcela y una viticultura innovadora, liderada por agricultores.
El viñedo
Como el primer vino creado por Guillemette Ferrando, "Philia" procede de parcelas del terroir de Saint Prefert en Châteauneuf-du-Pape, caracterizadas por suelos de cantos rodados redondeados, grava y arena. El ensamblaje reúne cepas de Grenache Noir, Counoise y Cinsault. La producción total de esta cuvée—cuyo nombre significa «amigo» en griego antiguo, o «la hija» (Filia) en latín—asciende a 4.500 botellas.
Vinificación y crianza
Crianza en grandes fudres de roble y en hormigón.
Variedades de uva
Este vino del Valle del Ródano es un ensamblaje de Counoise (70%), Grenache (20%) y Cinsault (10%).
