Famille Perrin : Les Sinards 2023

Características y notas de cata de Les Sinards 2023 Famille Perrin

Notas de cata

Vista
El color revela un rojo granate intenso y profundo, realzado por brillantes destellos.

Nariz
De gran elegancia, el bouquet revela una hermosa profundidad, combinando aromas de sotobosque y trufa con notas vivas de fresas silvestres y violeta.

Boca
Sedosa y refinada, la boca seduce por sus taninos de fina textura. Despliega notas sabrosas de fresas silvestres y cerezas guindas cocidas, sostenidas por una hermosa frescura, antes de prolongarse en un final largo y sutilmente ahumado.

Maridaje

Ideal con carnes de sabor intenso, este vino tinto de Francia combina maravillosamente con magret de pato especiado. También armoniza de forma notable con platos a base de setas o trufa, así como con quesos curados.

Servicio y conservación

Para una cata óptima, se recomienda servir Les Sinards 2023 a una temperatura de 15°C. Accesible desde joven, este vino cuenta con la estructura necesaria para envejecer bien en bodega y puede disfrutarse hasta aproximadamente 2033.

La elegancia y generosidad de un vino de Châteauneuf-du-Pape

La propiedad

La historia moderna de Famille Perrin comenzó en 1909 con la adquisición de la propiedad por parte de Pierre Tramier. Situada en el Valle del Ródano, esta histórica propiedad es reconocida por su enfoque pionero en la viticultura biodinámica, iniciado ya en la década de 1950. Hoy, la quinta generación continúa este legado de excelencia. La dirección estratégica está a cargo de Jean-Pierre y François Perrin, mientras que Cécile Perrin-Hamon ocupa el cargo de directora general desde 2023. Independiente y de gestión familiar, la propiedad destaca por su profundo compromiso con el respeto medioambiental y la expresión auténtica de sus terruños.

El viñedo

Este vino se elabora a partir de tres parcelas distintas situadas dentro de la denominación Châteauneuf-du-Pape. La mayor parte procede de viñas jóvenes de menos de veinte años, cultivadas en el terruño histórico de la propiedad, compuesto por molasa marina y guijarros rodados. El ensamblaje se completa con uvas del Clos de Châteauneuf-du-Pape, orientado al sudoeste sobre suelos calcáreos, así como de la parcela Le Grès, conocida por sus guijarros que almacenan el calor diurno. Todas estas viñas se cultivan según los principios de la agricultura ecológica y biodinámica.

La añada

2023 destacó por unas condiciones climáticas especialmente favorables. Tras un invierno suave que favoreció el reposo vegetativo, una primavera seca permitió a las viñas concentrar su energía. El verano estuvo marcado por un calor intenso, especialmente en agosto y septiembre, lo que garantizó una maduración óptima de las bayas. La vendimia comenzó de forma temprana, a finales de agosto, en condiciones sanitarias perfectas, dando lugar a una fruta que combina una concentración excepcional con una gran frescura.

Vinificación y crianza

Tras la vendimia manual y una rigurosa selección, la vinificación de Les Sinards 2023 se adapta a cada variedad de uva. Una parte de la Syrah fermenta en racimo entero para aportar estructura, mientras que el resto de la vendimia se despalilla. Las fermentaciones se realizan simultáneamente en depósitos de madera y de acero inoxidable, bajo estricto control de temperatura. Tras la fermentación maloláctica y el ensamblaje, el vino envejece durante dos años en grandes foudres de madera, que afinan su textura mientras preservan la viveza de la fruta.

Variedades de uva

Este vino está elaborado principalmente con Garnacha, complementada con Syrah y Mourvèdre.