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François Villard : Le Gallet Blanc 2021
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Descripción
Un vino tinto completo y delicado del Valle del Ródano
La bodega
François Villard, un enólogo emblemático del Valle del Ródano, fundó su bodega en 1989 en Condrieu. Hoy en día, cultiva 40 hectáreas de viñedos, con un enfoque vitivinícola centrado en la agricultura orgánica y las prácticas sostenibles. Sus vinos, principalmente elaborados con variedades de uva como viognier y syrah, destacan por su equilibrio entre opulencia y elegancia.
El viñedo
Le Gallet Blanc es un vino Côte-Rôtie de parcelas ubicadas en los municipios de Ampuis y Saint-Cyr-sur-Rhône, en lugares renombrados como Le Plomb, Côté Bodin, Le Grand Taillis, Fontjean, Montlys, Servonnière y Le Mont. Las vides, de unos 20 años de edad, están plantadas en suelos de esquisto de cuarcita descompuesta. Orientadas al sur y sureste, estas parcelas se benefician de una luz solar óptima, promoviendo la madurez perfecta de la syrah.
Vinificación y envejecimiento
La cosecha se realiza manualmente con una rigurosa selección de las uvas. La vinificación favorece el 80% de racimos enteros, realzando la complejidad aromática y la estructura del vino. La fermentación tiene lugar durante 13 días en cubas de madera abiertas y de acero inoxidable. El envejecimiento se extiende durante 18 meses en barricas, incluyendo un 15% de barricas nuevas, permitiendo una integración armoniosa de la madera.
Variedad de uva
Le Gallet Blanc 2021 de François Villard es un 100% syrah.
