François Villard : Les Terrasses du Palat 2023

Características y notas de cata del Condrieu "Les Terrasses du Palat" 2023 de François Villard

Notas de cata

Vista
Este vino blanco del Valle del Ródano presenta un color amarillo pálido con reflejos brillantes, revelando una hermosa claridad.

Nariz
Expresivo y notablemente complejo, el bouquet revela aromas de flores blancas y frutas de pulpa amarilla como la pera, el melocotón y el albaricoque. Sutiles notas de miel y especias dulces completan esta rica paleta olfativa.

Boca
Desde el primer sorbo, una sensación amplia y generosa llena el paladar, sostenida por una frescura estructurante. El equilibrio perfecto entre redondez frutal y acidez proyecta el vino hacia un final largo y notablemente elegante.

Servicio y conservación

Para disfrutar plenamente de este vino, se recomienda servirlo a una temperatura entre 10 y 12°C. Accesible desde su juventud, también puede guardarse en bodega y disfrutarse hasta aproximadamente 2033.

Maridaje

Ideal como aperitivo, este vino combina maravillosamente con gambas saltadas, marisco o pescados delicados. También armoniza perfectamente con carnes blancas como el pavo relleno, así como con platos de sabores exóticos o una tarta de albaricoque de postre.

La expresión auténtica de un gran Condrieu de Domaine François Villard

La propiedad

Fundado en 1989 por un apasionado ex chef, Domaine François Villard se encuentra en Saint-Michel-sur-Rhône. Todavía dirigida por su fundador, la propiedad se estableció rápidamente como una referencia destacada de la región. La propiedad se extiende sobre cuarenta y cinco hectáreas. La filosofía del enólogo se basa en una búsqueda constante del equilibrio, favoreciendo la finura y la mineralidad para elaborar vinos autenticos que reflejen fielmente sus excepcionales terruños.

El viñedo

Las uvas de esta cuvée proceden principalmente de parcelas situadas en los municipios de Chavanay y Vérin, cuna histórica de la denominación. Con una edad media de veinticinco años, las viñas se benefician de una orientación ideal hacia el sur, en terrazas bañadas por el sol. Crecen en suelos compuestos de granito cuarcítico descompuesto, una geología única que otorga al vino su mineralidad característica.

Vinificación y crianza

La vendimia manual garantiza una selección rigurosa de las bayas. En la bodega, el vino se somete a un prensado directo seguido de una fermentación natural con levaduras indígenas. La crianza comienza con once meses en barricas, de las cuales solo una pequeña proporción es de roble nuevo, con un bâtonnage semanal de las lías durante los primeros seis meses. Después, el vino se trasvasa a depósitos de acero inoxidable durante siete meses adicionales para estabilizar y refinar su perfil aromático.

Variedad de uva

Viognier (100%).