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François Villard : Le Grand Vallon 2022
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Descripción
Características y notas de cata del Condrieu "Le Grand Vallon" 2022 de François Villard
Notas de cata
Vista
El vino revela un color blanco brillante con reflejos luminosos.
Nariz
El bouquet aromático revela una hermosa complejidad, combinando notas de manzana especiada, ralladura de limón seco y hierbas silvestres con sutiles toques minerales y florales que recuerdan a la violeta y la acacia. Con la aireación, emergen aromas de cítricos frescos, fruta de hueso y almendra tostada.
Boca
En boca, este vino revela un cuerpo medio y un núcleo denso, ofreciendo sabores refrescantes de melocotón blanco, albaricoque y pera. El conjunto se ve realzado por una salinidad mineral, matices florales y ligeras especias. La acidez aporta una agradable frescura y un equilibrio preciso, conduciendo a un final largo marcado por notas de almendra y cítricos.
Maridaje
Esta cuvée combina maravillosamente con marisco y pescados blancos delicados, como tostas de vieiras o raviolis de cigala. También combina muy bien con la cocina asiática, platos mediterráneos con hierbas frescas, así como con el queso Rigotte de Condrieu.
Servicio y conservación
Esta añada 2022 ofrece un notable potencial de guarda y puede conservarse en bodega para su disfrute hasta aproximadamente 2037.
La expresión auténtica de un gran vino blanco del Valle del Ródano
La propiedad
Antiguo chef y sumiller, François Villard fundó su propiedad en 1989, plantando sus primeras viñas. Hoy en día, sigue al frente de esta propiedad, que abarca alrededor de cuarenta hectáreas de viñedo en propiedad. Reconocida por su enfoque respetuoso con el medio ambiente, la propiedad obtuvo la certificación ecológica en 2022. El enólogo se dedica a producir vinos equilibrados que priorizan la expresión auténtica del terroir y la frescura, lo que lo convierte en una figura esencial de la región.
El viñedo
La cuvée Condrieu "Le Grand Vallon" proviene de una parcela de 1,75 hectáreas situada en el sur de la denominación, en el pago de Grand Val. Las viñas, de unos 25 años de edad, están plantadas en terrazas escarpadas con exposición este a sureste. El terroir se distingue por suelos de granito cuarcítico mezclados con loess y magmatita de biotita oscura, ricos en hierro y magnesio. La alta densidad de plantación favorece un enraizamiento profundo, reforzando la expresión mineral.
La añada
El año 2022 estuvo marcado por una primavera cálida seguida de un verano excepcionalmente seco y abrasador. Estas condiciones climáticas provocaron un desarrollo vegetativo temprano, lo que exigió una vendimia adelantada que comenzó a principios de agosto.
Vinificación y crianza
Tras el prensado directo y el desfangado en frío, la fermentación se lleva a cabo a baja temperatura con levaduras indígenas, en barricas de roble (10% de madera nueva). Le sigue una fermentación maloláctica natural. La crianza dura un total de 16 meses: 12 meses en barricas sobre lías finas, con bâtonnage semanal durante los primeros seis meses, seguidos de 4 meses en depósitos de acero inoxidable para completar la estabilización.
Variedad de uva
Viognier (100%).
