François Villard : Mairlant 2023

Características y notas de cata del Saint-Joseph "Mairlant" 2023 de François Villard

Notas de cata

Vista
La copa revela un delicado tono dorado pálido, de una hermosa claridad.

Nariz
La nariz se abre con un bouquet floral y afrutado, que combina aromas de flores blancas con notas de melocotón y albaricoque. Al airearse, revela una bonita complejidad a través de notas de miel y frutos secos, sutilmente realzadas por toques de cítricos y ligeros matices ahumados y amaderados.

Boca
Con cuerpo y redondez, la boca seduce por su viveza y su refrescante frescura mineral. Los sabores de fruta amarilla y miel se despliegan con armonía, dando paso a un final persistente y fresco, marcado por una elegante salinidad.

Servicio y conservación

Para una degustación óptima, se recomienda servir este vino a una temperatura de entre 12 y 13°C. Este Saint-Joseph "Mairlant" 2023 puede disfrutarse desde ahora y seguirá evolucionando favorablemente hasta aproximadamente 2028.

Maridaje

Ideal como aperitivo, este vino blanco también combina maravillosamente con mariscos delicados, salmón ahumado, trucha, pescado en salsa, quenelles o quesos de corteza blanda.

La expresión mineral y elegante de un gran vino blanco del Valle del Ródano

La propiedad

Antiguo chef y sumiller, François Villard plantó sus primeras viñas en 1989 antes de fundar oficialmente su propiedad en 1999. Situada en el corazón del norte del Valle del Ródano, la propiedad se extiende actualmente sobre unas 45 hectáreas. Todavía dirigida por François Villard, la propiedad destaca por su búsqueda de autenticidad y su profundo respeto por el terruño, plasmado en su certificación ecológica obtenida en 2022. Los vinos elaborados reflejan una filosofía centrada en el equilibrio, la precisión y la expresión de una gran frescura mineral.

El viñedo

Procedente de la denominación Saint-Joseph, este vino proviene de parcelas ubicadas en los municipios de Chavanay y Saint-Pierre-de-Bœuf. Las viñas, de unos veinte años de edad, crecen en laderas escarpadas orientadas al sur/sureste. El terruño está compuesto por suelos graníticos ligeros y bien drenados, cultivados a mano con el máximo respeto por el medio ambiente.

La añada

2023 trajo condiciones climáticas muy favorables a la región. Una insolación óptima y una excelente regulación de las temperaturas durante todo el ciclo vegetativo permitieron que las bayas alcanzaran la maduración perfecta, dando lugar a una vendimia de calidad excepcional.

Vinificación y crianza

Tras la vendimia manual, las uvas se prensan de inmediato. El mosto se enfría durante 24 a 48 horas para un desfangado natural. La fermentación tiene lugar después en barricas de roble con levaduras indígenas. La crianza continúa durante unos 11 meses en barricas (20% de roble nuevo), sobre lías finas, con bâtonnage semanal y sin trasiegos.

Variedades de uva

Este vino es un ensamblaje de Marsanne y Roussanne.