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Jean-Louis Chave : Hermitage Domaine 2020
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Descripción
Características y notas de cata del Hermitage "Domaine" 2020 de Jean-Louis Chave
Cata
Vista
El color revela un tono amarillo brillante con destellos luminosos.
Nariz
La nariz revela un bouquet complejo, exhalando delicadas notas florales, de frutas de pulpa blanca y un sutil toque de miel.
Boca
En boca, este vino seduce por su perfecto equilibrio. Los aromas se entrelazan armoniosamente, ofreciendo una textura refinada y un final maravillosamente persistente.
Maridaje
Este vino blanco combinará maravillosamente con pescados finos, mariscos o aves en salsa cremosa.
Servicio y conservación
Para disfrutar de manera óptima del Hermitage "Domaine" 2020, una aireación previa puede resultar beneficiosa. Este vino, concebido para envejecer, revelará toda su complejidad tras varios años de paciencia y podrá conservarse hasta aproximadamente 2060.
La elegancia y complejidad de un vino blanco del Valle del Ródano
La propiedad
La historia de la familia Chave en el Valle del Ródano comienza en 1481. Tras siglos adquiriendo experiencia, la propiedad se estableció en la legendaria colina de la denominación en 1865. Hoy, Jean-Louis Chave representa la decimosexta generación al frente de la propiedad, que se extiende aproximadamente 35 hectáreas. Fervoroso defensor de la viticultura sostenible, perpetúa el legado familiar con pasión. La propiedad goza de renombre mundial por su arte del ensamblaje, elaborando cuvées que expresan fielmente la esencia misma de su terruño.
El viñedo
El viñedo se extiende sobre la parte oriental de la famosa colina de la denominación Hermitage. Las vides, algunas de las cuales se acercan al siglo de vida, prosperan en terruños compuestos de arcilla y caliza. Estos suelos, trabajados a mano o con caballos para preservar su vitalidad, ofrecen condiciones ideales para el desarrollo de la uva, otorgándoles una profundidad única.
La añada
El año 2020 se distinguió por su calor extremo y una marcada sequía durante toda la temporada de crecimiento. Sin embargo, las reservas de agua acumuladas gracias a lluvias anteriores permitieron a las vides resistir estas condiciones. Las frescas noches de verano jugaron un papel crucial en la preservación de la acidez de los granos. La vendimia, particularmente temprana, se completó a finales de septiembre en condiciones climáticas favorables.
Vinificación y crianza
La filosofía de la propiedad favorece una intervención mínima en la bodega. Las fermentaciones del Hermitage "Domaine" 2020 se llevan a cabo con levaduras indígenas. Cada parcela se vinifica por separado para respetar su propia identidad antes de la crucial etapa del ensamblaje. Finalmente, el vino se embotella sin filtrar para preservar toda su autenticidad.
Variedades de uva
Este vino es un ensamblaje de Marsanne y Roussanne.
