Jean-Louis Chave : Hermitage Domaine 2022

Características y notas de cata del Hermitage "Domaine" 2022 de Jean-Louis Chave

Cata

Vista
La copa revela un color blanco brillante con destellos luminosos.

Nariz
El bouquet revela intensas características florales y aromáticas, combinadas con una notable precisión mineral.

Boca
La boca se abre con un carácter generoso y una bella complejidad. El conjunto está sostenido por una acidez sutil y una gran frescura, que anuncia una futura evolución hacia delicadas notas de fruta seca con el paso del tiempo.

Maridaje

Este vino combina maravillosamente con platos ricos y refinados. Resulta especialmente idóneo con sabores terrosos, como un risotto de boletus o platos que realcen la trufa negra y las colmenillas.

Servicio y conservación

Se recomienda servir este gran vino blanco a una temperatura entre 12 y 14 grados Celsius. Concebido para una larga guarda, este vino puede disfrutarse hasta aproximadamente 2045.

La expresión auténtica de un gran terruño del Valle del Ródano

La propiedad

Establecida en Francia, en el corazón del Valle del Ródano, esta finca familiar fue fundada en 1481. Hoy, Jean-Louis Chave representa la decimosexta generación al frente de esta histórica propiedad. El viñedo abarca una superficie de 28 hectáreas, repartidas entre las denominaciones Hermitage y Saint-Joseph. Reconocida mundialmente por su enfoque intransigente, la propiedad privilegia una viticultura meticulosa y un profundo respeto por el terruño. La excelencia de sus cuvées se basa en un saber hacer ancestral y una filosofía de ensamblaje única, que sitúan a la propiedad en lo más alto de la jerarquía vitivinícola.

El viñedo

Situado en la orilla izquierda del río, el viñedo de la denominación Hermitage se asienta sobre laderas escarpadas orientadas al sur. Las vides se desarrollan sobre un complejo mosaico de suelos, que combina arenas graníticas, suelos calcáreos salpicados de guijarros rodados, así como depósitos alpinos y arena. La propiedad practica una viticultura exigente, favoreciendo el trabajo manual de la tierra, el arado con caballos y el meticuloso mantenimiento de los muros de piedra seca, permitiendo que el terruño se exprese plenamente.

La añada

2022 estuvo marcada por condiciones climáticas extremas en la región. Tras un inicio clásico del ciclo vegetativo, un periodo de calor intenso y sequía excepcional se instaló a partir de junio, sin precipitaciones significativas durante todo el verano. Estas temperaturas abrasadoras provocaron una vendimia particularmente temprana, que comenzó ya el 23 de agosto, generando además una maduración desigual según la naturaleza de los suelos.

Vinificación y crianza

La filosofía de la propiedad se basa en una intervención mínima en la bodega. Para esta cuvée, cada parcela se vinifica por separado en depósitos de acero inoxidable y toneles de madera, recurriendo a levaduras indígenas y a un riguroso control de la temperatura. La crianza se lleva a cabo durante aproximadamente 18 meses en barricas, con una proporción medida de roble nuevo. El vino se embotella después sin filtración previa.

Variedades de uva

Marsanne, Roussanne.