Jean-Paul & Benoît Droin : Chablis 1er cru "Montée de Tonnerre" 2023

Aromas de flor de cítricos, aceite de naranja, flores blancas, yodo y miel presentan el 2023 Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre, un vino de cuerpo medio a pleno, satinado y con varias capas, rico y denso. Es un gran logro con buen potencial de guarda.

Este vino exquisito encanta con una nariz compleja de piel de lima, grosella espinosa y pera, con toques de reducción ahumada y un filo mineral salino. El vino es denso y compacto, y su peso está perfectamente equilibrado por una acidez vibrante. Las uvas proceden de 1,76 ha en los suelos de arcilla azul de la Côte de Bréchain. Se prensan y fermentan en depósito y en barrica (25%). En opinión de Benoît Droin, se trata de un “súper premier cru”, cercano a grand cru, como Chambolle Amoureuses y Gevrey-Chambertin Clos Saint-Jacques.

El Chablis Montée de Tonnerre 1er Cru 2023 ofrece un bouquet más austero, con ligeras notas fumé mezcladas con petricor—una aromática más intransigente que la de Vaulorent, para los amantes acérrimos del Chablis. El paladar es tenso y fresco, con buen cuerpo y densidad. Muy puro, con un final estricto y persistente. Excelente.