Jean-Paul & Benoît Droin : Chablis 1er cru "Montmains" 2023

El Chablis Montmains 1er Cru 2023 muestra una nariz fresca y málica, quizá un poco más old school en comparación con el Vaillons. En boca es fresco y ligeramente cremoso en la entrada, con toques de verbena de limón y piel de naranja. Un toque de pimienta blanca aviva el final discreto. Fino, aunque con menor potencial de guarda que otros.

Con aromas de manzana, aceite cítrico y flores blancas, el 2023 Chablis 1er Cru Montmains es de cuerpo medio a completo, rico y con varias capas, con un final largo y salino.