Jean-Paul & Benoît Droin : Chablis 1er cru "Montmains" 2022

El Chablis 1er Cru Montmains 2022 revela aromas de manzana verde, menta, flores blancas y avellana, seguido de un paladar de medio a con cuerpo, satinado y por capas, con buena profundidad y estructura.

Aunque estos suelos son ricos y profundos, Droin dice que conservan mucho carácter a concha marina. Vivo y fresco en el paladar, se percibe el terroir fresco combinado con fruta cálida y madura. Muy elegante y con gran capacidad de guarda. Benoît Droin explica que es la arcilla azul presente aquí la que aporta volumen adicional.

Nacido sobre un sustrato de marga, muestra una materia cincelada de la que emerge una nota de concha de ostra, con gran frescura de fruta.