Jean-Paul & Benoît Droin : Chablis Village 2023

Este encantador Chablis de nivel village es un fiel (y delicioso) reflejo de la añada 2023 en Chablis, con aromas maduros de melocotón blanco y nectarina, un toque de flores de espino albar y una sugerencia de especias. El vino es una verdadera cuvée ronde, representativa de toda la denominación, ya que Benoît Droin lo ensambló a partir de 40 parcelas que suman 9,33 ha. Las uvas fermentan con levaduras autóctonas y envejecen en depósitos de acero inoxidable para preservar la pureza de la fruta. Este vino estará muy bueno desde su salida al mercado.