Joseph Drouhin : Corton Grand cru 2018

Domaine Joseph Drouhin elabora un Pinot Noir equilibrado y de una finura excepcional

La bodega
Desde hace cuatro generaciones, Domaine Joseph Drouhin es una referencia ineludible de los grandes vinos de Borgoña.

Fundada en 1880 por Joseph Drouhin, que entonces tenía 22 años, la bodega fue creciendo con el paso del tiempo hasta alcanzar su superficie actual de 80 hectáreas, repartidas entre prestigiosas denominaciones (Beaune, Bonnes-Mares, Chassagne-Montrachet, Clos Vougeot, Corton-Charlemagne, Grands-Echezeaux, Pouilly-Fuissé, etc.).
Pionera, esta familia defendió ya en 1957 el respeto por el terruño y el medio ambiente, tanto en la gestión de sus viñedos como en la elaboración de sus grandes vinos.
Fieles expresiones del mosaico y la riqueza de los terruños de Borgoña, los vinos tintos y blancos de Domaine Joseph Drouhin son célebres por su elegancia, sus intensos aromas afrutados y su deliciosa complejidad.

El viñedo
Corton es el único Grand Cru de la Côte de Beaune. Este Corton Grand Cru 2018 procede de cepas orientadas al sureste en la colina de Corton, plantadas en suelos arcillo-calcáreos cuyo buen drenaje y enraizamiento profundo contribuyen al sello distintivo de este gran vino.

Esta cuvée se elabora con uvas adquiridas a viticultores asociados. Los rendimientos se mantienen deliberadamente bajos, en 39 hl/hectárea, para revelar los matices y los contornos de cada terruño.

La añada
El otoño y el invierno de 2017-2018 estuvieron marcados por unas precipitaciones superiores a la media, que recargaron los acuíferos. Las temperaturas frescas y la falta de sol en marzo ralentizaron el ciclo de la vid.
Unas condiciones más suaves a partir de mediados de abril aceleraron el desarrollo vegetativo. Los equipos de la bodega se mantuvieron alerta, ya que la combinación de lluvias frecuentes y temperaturas muy suaves podía favorecer la aparición del mildiu.

Las favorables condiciones estivales propiciaron una buena maduración, y las viñas, gracias a las reservas hídricas acumuladas en primavera, no sufrieron sequía. La desigual distribución de las lluvias entre los distintos sectores provocó un envero heterogéneo en todo el viñedo. Las lluvias de principios de septiembre, junto con el regreso de un ligero rocío matinal, reencauzaron la maduración. La vendimia fue homogénea, con rendimientos generosos. El viñedo estaba sano y la uva era de gran calidad.

Vinificación y crianza
Vendimiadas y seleccionadas a mano, las uvas se someten a una maceración y una vinificación de 2 a 3 semanas en total. Para la fermentación solo se utilizan levaduras autóctonas. La extracción se lleva a cabo con sumo cuidado para aportar al vino color, estructura, finura y tipicidad.
El vino se cría durante 14 a 18 meses en barricas de roble francés (20 % nuevas), cuya madera se ha secado durante más de 3 años para realzar la finura de los vinos.

Variedad
El Corton Grand Cru 2018 de Domaine Joseph Drouhin es 100 % Pinot Noir.

Notas de cata
Vista

El vino luce un bonito color rojo.
Nariz

Potente, la nariz desvela fragancias de fruta confitada que evolucionan hacia notas almizcladas y especiadas.
Boca

Firmemente estructurada en su juventud, la boca revela unos taninos finos equilibrados por la «carnosidad» característica de la denominación. Unidos a una deliciosa acidez, sus persistentes aromas evocan las notas de fruta confitada percibidas en la primera nariz.

Servicio
Para disfrutarlo plenamente, sírvase a 16 °C.

Potencial de guarda
Ya accesible hoy en día, el Corton Grand Cru 2018 de Domaine Joseph Drouhin puede guardarse hasta 2043 para expresar toda la amplitud de su riqueza aromática.