Joseph Drouhin : Corton Grand cru 2022

Características y notas de cata del Corton Grand Cru 2022 de Joseph Drouhin

Cata

Vista
De color rojo intenso, este vino muestra una hermosa concentración visual.

Nariz
El ramo aromático se revela complejo, combinando notas de frutas negras como la mora, el arándano y la grosella negra con toques florales de peonía y violeta. Con el tiempo, emergen matices de especias y fruta confitada.

Boca
La boca ofrece una hermosa estructura sostenida por taninos sedosos y matices especiados. Una textura aterciopelada equilibra el conjunto, haciendo que este vino sea corpulento y generoso mientras conserva una agradable frescura. El final es largo y persistente, evocando la fruta confitada percibida en la nariz.

Maridaje
Este vino tinto marida perfectamente con carne de vacuno asada o a la parrilla, así como con platos de cocción lenta como el bœuf bourguignon. También acompaña maravillosamente la caza de pluma o de pelo, las aves asadas, los platos con setas silvestres y los quesos de carácter, blandos o de pasta azul.

Servicio y guarda
Para apreciar plenamente este Corton Grand Cru 2022, se recomienda servirlo a una temperatura de 16 °C. Este vino está destinado a la guarda y requiere un mínimo de cinco a ocho años antes de descorcharlo, con potencial para evolucionar favorablemente hasta alrededor de 2052.

La elegancia y la complejidad de un vino tinto de la denominación Corton de Joseph Drouhin

La propiedad
Fundada en 1880 en Beaune, la casa Joseph Drouhin es una figura histórica de Borgoña, Francia. Dirigida ahora por la cuarta generación, con Frédéric Drouhin a la cabeza, la propiedad gestiona un vasto viñedo de aproximadamente 100 hectáreas repartidas entre los terroirs más prestigiosos de la región. Pionera de la viticultura sostenible, la propiedad convirtió todas sus tierras a la agricultura ecológica ya en la década de 1990, y más tarde a la biodinámica. Miembro de la muy selecta asociación Primum Familiae Vini, la familia mantiene valores de excelencia y respeto por el terroir.

El viñedo
Situado en la famosa colina de la Côte de Beaune, el viñedo de la denominación Corton se beneficia de una exposición sursureste y sursuroeste, que favorece una insolación óptima. Las viñas se desarrollan en suelos complejos, compuestos de caliza parda, piedras rojizas y margas ricas en potasio. Todas las parcelas se cultivan según principios ecológicos y biodinámicos, favoreciendo la biodiversidad y la vitalidad del suelo.

La añada
El año 2022 se distinguió por un clima particularmente cálido y soleado. Tras un inicio de primavera fresco, las temperaturas subieron rápidamente, provocando una floración precoz a finales de mayo. Junio se caracterizó por abundantes precipitaciones, que permitieron a las viñas acumular las reservas hídricas esenciales para resistir un verano seco. Estas condiciones propiciaron una madurez óptima de las bayas, que se vendimiaron con tiempo seco y ventoso.

Vinificación y crianza
Las uvas del Corton Grand Cru 2022 se vendimian a mano en pequeñas cajas perforadas. La vinificación incorpora entre un 20 y un 50 % de racimos enteros, fermentados en pequeñas cubas abiertas con levaduras indígenas. Tras un cuidadoso prensado vertical, el vino se cría en barricas durante un período de 16 a 20 meses en barricas de roble francés, el 30 % de las cuales son nuevas, con el fin de preservar la expresión auténtica del terroir.

Variedad de uva
Pinot Noir (100 %).