Joseph Drouhin : Mâcon-Bussières Village "Les Clos" 2024

Características y notas de cata del Mâcon-Bussières Village «Les Clos» 2024 de Joseph Drouhin

Cata

Vista
Este vino blanco destaca por su limpidez y su hermoso brillo.

Nariz
La nariz despliega un perfil aromático marcado por la frescura, que combina notas de cítricos y fruta fresca con delicados matices de flores blancas y almendra, todo ello sustentado por una sutil mineralidad.

Boca
Precisa y de una pureza notable, la boca ofrece un bonito equilibrio sostenido por una estructura fresca. De cuerpo medio, se prolonga largamente hacia un final persistente.

Maridaje

Este vino es el compañero ideal de pescados delicados, mariscos o platos refinados como las aves de carne blanca acompañadas de salsas ligeras.

Servicio y guarda

Para disfrutarlo plenamente, sirva este Mâcon-Bussières Village «Les Clos» 2024 a una temperatura de entre 12 y 13 °C. Puede degustarse joven; se espera que alcance su apogeo entre los 2 y los 4 años, y podrá guardarse en bodega hasta 2029 aproximadamente.

La pureza y la elegancia de un vino blanco del Mâconnais

La bodega

Fundada en 1880 en Beaune, la Maison Joseph Drouhin es un nombre histórico de Borgoña, en Francia. Centrada inicialmente en la actividad de negociante, fue constituyendo progresivamente un amplio patrimonio de viñedos que hoy abarca 100 hectáreas. Verdadera pionera, la casa adoptó la viticultura ecológica y biodinámica ya a finales de los años ochenta. En la actualidad, la cuarta generación de la familia dirige la bodega, con Frédéric Drouhin como presidente del comité de dirección, junto a Philippe, Véronique y Laurent. La casa destaca por su búsqueda constante de la expresión auténtica de sus terruños.

El viñedo

El terruño de Mâcon-Bussières se sitúa en el sur de Borgoña, en el Mont du Mâconnais, cerca de Pouilly-Fuissé. El paraje «Les Clos» descansa sobre suelos arcillo-calcáreos del Jurásico, especialmente propicios para el cultivo de la vid. La casa posee el 70 % de este viñedo, plantado con altas densidades para favorecer un enraizamiento profundo y limitar de forma natural los rendimientos.

La añada

La añada 2024 estuvo marcada por unas condiciones meteorológicas especialmente exigentes y difíciles, que afectaron a los volúmenes de cosecha. Sin embargo, el final de la temporada resultó providencial gracias a una insolación prolongada hasta mediados de septiembre, que permitió a las uvas alcanzar un equilibrio ideal.

Vinificación y crianza

Las uvas destinadas al Mâcon-Bussières Village «Les Clos» 2024 se vendimian a mano o a máquina y, a continuación, se prensan suavemente en una prensa neumática. Tras el desfangado, dos tercios del vino fermentan y se crían en depósitos de acero inoxidable, y un tercio en toneles de roble de 500 litros. La crianza dura entre 6 y 10 meses, lo que preserva la frescura aromática a la vez que aporta una textura delicada.

Variedad

100 % Chardonnay.