Joseph Drouhin : Meursault 1er cru "Genevrières" 2022

Características y notas de cata del Meursault 1er Cru "Genevrières" 2022 Joseph Drouhin

Cata

Vista
El color revela un bonito tono amarillo pálido.

Nariz
Elegante y concentrada, la nariz se abre con aromas de almendra y pan recién horneado, antes de evolucionar hacia sutiles notas de especias y fruta seca tostada.

Boca
Untuosa y generosa, la boca revela sabores de vainilla que se combinan armoniosamente con toques de cítricos, prolongándose en un final notablemente persistente.

Maridaje

Este vino blanco de Francia combina perfectamente con pescados o mariscos finos (langosta a la parrilla, cigalas, langostinos) servidos con una salsa de mantequilla. También realza carnes blancas y aves en salsa de nata, así como quesos blandos o semiduros como el Brie o el Gruyère, e incluso quesos azules suaves. Por último, marida a la perfección con verduras de temporada preparadas con hierbas frescas y aceite de oliva.

Servicio y conservación

Para disfrutar de una experiencia de cata óptima, se recomienda servir este Meursault 1er Cru "Genevrières" 2022 a una temperatura de 13°C. Este vino puede disfrutarse tras unos años de guarda y seguirá evolucionando favorablemente hasta alrededor de 2042.

La elegancia y precisión de un Meursault Premier Cru

La propiedad

Fundada en 1880 en Beaune, Maison Joseph Drouhin es una figura histórica de Borgoña. Originalmente una casa negociante, se ha expandido a lo largo de las décadas hasta convertirse en una vasta propiedad que hoy abarca aproximadamente 100 hectáreas en toda la región. Pionera en prácticas medioambientales, la propiedad es reconocida por su viticultura respetuosa con el terroir. Hoy en día, la cuarta generación, representada por Frédéric, Véronique, Philippe y Laurent Drouhin, dirige la propiedad. Juntos, perpetúan la identidad de la casa, centrada en la biodinámica y la búsqueda de una expresión auténtica de cada parcela.

El viñedo

El Meursault 1er Cru Genevrières proviene de un terroir situado al sur de Beaune, a una altitud de alrededor de 260 metros, beneficiándose de una exposición ideal al sudeste. Las viñas se desarrollan en suelos compuestos de marga jurásica, arcilla pedregosa y caliza con trazas de hierro. La propiedad sigue los principios de la agricultura ecológica y biodinámica, favoreciendo la biodiversidad y la salud del suelo. La alta densidad de plantación, que alcanza las 12.500 cepas por hectárea, obliga a las raíces a hundirse profundamente en el lecho rocoso calcáreo. Las uvas se cosechan a mano.

La añada

2022 se destacó por su temporada suave, cálida y seca. La floración tuvo lugar temprano y rápidamente hacia finales de mayo. El verano estuvo marcado por altas temperaturas, pero las lluvias estratégicas, especialmente durante las tormentas de junio, aportaron el agua necesaria en el momento justo. Gracias a estas reservas de agua, las viñas conservaron su follaje verde sin experimentar estrés, lo que permitió alcanzar un equilibrio ideal para el inicio de la vendimia a finales de agosto.

Vinificación y crianza

La elaboración del Meursault 1er Cru "Genevrières" 2022 comienza con una rigurosa selección de las uvas cosechadas en pequeñas cajas perforadas. El prensado neumático se realiza de forma lenta y suave para separar cuidadosamente los jugos. Tras un ligero desfangado, la fermentación alcohólica y maloláctica tienen lugar en barricas de roble francés (del 20 al 25% de las cuales son nuevas). El vino se cría después sobre lías durante 16 a 18 meses, favoreciendo el desarrollo de la textura mientras se preserva la pureza de la fruta.

Variedad de uva

100% Chardonnay