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Joseph Drouhin : Montagny Village 2023
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Descripción
Características y notas de cata del Montagny Village 2023 Joseph Drouhin
Cata
Vista
Este vino blanco presenta un tono pálido y delicado, señal de una extracción medida y una gran pureza.
Nariz
El ramillete aromático se abre con notas de manzana dorada, complementadas por matices de almendra y helecho. Un ligero toque cítrico anima el conjunto, aportando una agradable frescura.
Boca
El ataque es directo y lleno de vivacidad, antes de dar paso a una agradable sensación de redondez y riqueza. El final, largo y aromático, revela notas golosas de fruta cocida que recuerdan a frutas blancas maduras.
Maridaje
Este vino combina a la perfección con pescados de agua dulce, mariscos como las vieiras, o carnes blancas y aves en salsa cremosa. También resulta magnífico con quesos de cabra, Saint-Nectaire y gratinados de verduras.
Servicio y conservación
Para disfrutar plenamente de este Montagny Village 2023, se recomienda servirlo a una temperatura de 13°C. Ofrece un gran potencial de guarda y puede conservarse en bodega hasta aproximadamente 2031.
Otras características
Este vino blanco seco destaca por su perfil a la vez floral y mineral, que ofrece un notable equilibrio entre la generosidad de la fruta y una característica vivacidad.
La elegancia y la mineralidad de un gran blanco de Borgoña de Joseph Drouhin
La propiedad
Fundada en 1880 en Beaune, la Maison Joseph Drouhin es una figura emblemática de Borgoña, Francia. Esta histórica propiedad, que actualmente se extiende sobre un centenar de hectáreas, es reconocida por su enfoque innovador, ilustrado por su adopción de la biodinámica ya a finales de la década de 1980. Actualmente dirigida por Frédéric Drouhin, representante de la cuarta generación, la propiedad familiar continúa una tradición de excelencia. La casa combina hábilmente su actividad de negociante con la gestión de sus propios viñedos para ofrecer vinos que expresan plenamente la autenticidad de sus terruños.
El viñedo
La denominación Montagny se encuentra en el extremo sur de la Côte Chalonnaise. Las viñas se desarrollan a altitudes entre 200 y 350 metros, beneficiándose de una excelente exposición este y sureste. El terruño está compuesto de suelos calcáreos y margosos con un componente predominantemente arcilloso, que aporta a las uvas una hermosa vivacidad y una mineralidad característica.
La añada
El año 2023 se sitúa entre las añadas más cálidas registradas en la región. Estas condiciones climáticas excepcionales favorecieron una maduración temprana y perfecta de las bayas, permitiendo una cosecha generosa mientras se preservaba el equilibrio natural del ciclo vegetativo.
Vinificación y crianza
Las uvas de este Montagny Village 2023 se vendimian a mano en cajas perforadas. Los racimos enteros se someten a un prensado lento y suave. Tras un breve periodo de desfangado, el mosto claro se traslada a barricas para la fermentación alcohólica y maloláctica. La crianza se realiza en barricas de roble francés, del 10 al 15% de las cuales son nuevas, durante un periodo de 12 a 14 meses.
Variedad de uva
100% Chardonnay
