Joseph Drouhin : Montrachet Grand cru "Marquis de Laguiche" 2022

Características y notas de cata del Montrachet Grand Cru "Marquis de Laguiche" 2022 de Joseph Drouhin

Cata

Vista
El color revela un espléndido tono dorado pálido, que se enriquece con matices dorados con el tiempo.

Nariz
El bouquet aromático revela una gran complejidad, abriéndose con delicadas notas florales que recuerdan al lirio de los valles y a la flor de melocotonero. Luego evoluciona hacia aromas de frutas de hueso maduras, como el melocotón blanco y la pera, realzados por toques de miel, almendras tostadas y una sutil nota amaderada, todo ello sostenido por una profunda mineralidad.

Boca
El ataque es suave y carnoso, revelando una redondez armoniosa sin ninguna pesadez. En boca se despliega con deliciosas notas de pera, avellana y crema. El final, de agradable persistencia, prolonga esta paleta aromática con un marcado hilo mineral.

Maridaje

Este vino blanco marida armoniosamente con pescados en salsas cremosas o con mantequilla, así como con mariscos como la langosta o las vieiras. También acompaña aves de corral delicadamente preparadas y quesos curados con notas de avellana.

Servicio y conservación

Para apreciar plenamente el Montrachet Grand Cru "Marquis de Laguiche" 2022, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 14 y 15 °C. Se aconseja airearlo en decantador o abrir la botella entre treinta y sesenta minutos antes de la degustación. Este vino ofrece una ventana de degustación ideal entre los ocho y quince años, y puede seguir evolucionando en bodega hasta aproximadamente 2042.

La expresión magistral de un vino blanco de Borgoña de Joseph Drouhin

La propiedad

Fundada en 1880 en Beaune, la casa Joseph Drouhin es toda una institución en Borgoña, Francia. Dirigida hoy por la cuarta generación, con Frédéric Drouhin al frente como presidente, la propiedad gestiona unas 100 hectáreas de viñedo repartidas entre las denominaciones más prestigiosas de la región. Pionera de espíritu, la propiedad obtuvo su certificación ecológica ya en 1990 y aplica los principios de la biodinámica. La familia continúa así preservando un refinado saber hacer, combinando el respeto por el terroir con prácticas ambientales sostenibles.

El viñedo

Montrachet es uno de los terroirs más reconocidos para los vinos blancos. La parcela Marquis de Laguiche, la más grande de la denominación con 2,06 hectáreas, pertenece a la misma familia desde 1776 y es cultivada por la casa Drouhin desde 1947. Orientadas al sureste sobre una suave pendiente, las viñas se desarrollan sobre suelos pardos y rojizos, salpicados de guijarros calizos blancos pulidos por el tiempo.

La añada

El año 2022 destacó por sus condiciones climáticas particularmente favorables. Tras un invierno con temperaturas y precipitaciones típicas, un mes de febrero cálido propició un inicio temprano del ciclo vegetativo. La primavera seca y las temperaturas favorables que siguieron hasta principios del verano permitieron una maduración constante y óptima de las bayas, garantizando una cosecha generosa y de excelente calidad sanitaria.

Vinificación y crianza

Las uvas del Montrachet Grand Cru "Marquis de Laguiche" 2022 se vendimian a mano en pequeñas cajas perforadas, seguido de un riguroso proceso de selección. Las bayas se someten a un prensado neumático lento, separando los primeros mostos de la última prensada. Tras el desfangado, la fermentación tiene lugar íntegramente en barricas de roble francés, un 30% de las cuales son nuevas. El vino se cría después entre dieciocho y veintiún meses, con degustaciones regulares para garantizar una perfecta integración de la madera.

Variedad de uva

100% Chardonnay.