Joseph Drouhin : Montrachet Grand cru "Marquis de Laguiche" 2023

Características y notas de cata del Montrachet Grand Cru "Marquis de Laguiche" 2023 Joseph Drouhin

Notas de cata

Vista
Este vino blanco muestra un tono dorado pálido, realzado por delicados matices verdosos en su juventud.

Nariz
El bouquet aromático revela una hermosa complejidad, que combina notas florales como el lirio de los valles, la flor de melocotón y el espino blanco con aromas de fruta de hueso y fruta exótica. Toques de miel, almendras tostadas y madera exótica se entrelazan con sutiles notas minerales.

Boca
La boca destaca por su redondez armoniosa y su textura sedosa, sostenida por una delicada mineralidad y una agradable frescura. El final se prolonga con persistencia, dejando una impresión duradera.

Maridaje

Este vino combina a la perfección con platos refinados como la cigala asada, el rodaballo con colmenillas o las aves de Bresse trufadas. También se acompaña maravillosamente de un risotto cremoso o de preparaciones a base de mariscos delicados y carnes blancas en salsas cremosas.

Servicio y conservación

Para apreciar plenamente este Montrachet Grand Cru "Marquis de Laguiche" 2023, se recomienda servirlo a una temperatura entre 14 y 15 °C. Este vino puede guardarse en bodega y evolucionará favorablemente para disfrutarse hasta aproximadamente 2043.

Otras características

Este vino tiene un grado alcohólico del 14 %.

La elegancia y complejidad de un vino blanco de la denominación Montrachet Grand Cru

La propiedad

Fundada en 1880, Maison Joseph Drouhin es una figura histórica de Borgoña. Inicialmente centrada en el comercio de vinos, la propiedad ha crecido a lo largo de las generaciones hasta gestionar actualmente un viñedo de casi 100 hectáreas repartidas entre numerosas denominaciones prestigiosas. Dirigida hoy por la cuarta generación, con Frédéric Drouhin como presidente del consejo ejecutivo, la familia mantiene un control total sobre sus tierras. Pionera en la región, la propiedad se distingue por su compromiso temprano y duradero con la viticultura ecológica y biodinámica, con el objetivo de expresar fielmente cada terruño.

El viñedo

El viñedo de Montrachet se extiende sobre 7,8 hectáreas en una ladera orientada al sureste, compartida entre los municipios de Puligny-Montrachet y Chassagne-Montrachet. La familia Laguiche posee allí la mayor parcela privada, con 2,06 hectáreas. Las viñas, plantadas con una alta densidad de alrededor de 10.000 cepas por hectárea, crecen en suelos poco profundos compuestos de tierra parda y roja, ricos en guijarros calcáreos y arcilla. Este terruño se beneficia de una gestión rigurosa siguiendo los principios de la agricultura ecológica y biodinámica, con rendimientos controlados para concentrar los aromas de las uvas.

La añada

El año 2023 se caracterizó por temperaturas particularmente cálidas. El ciclo vegetativo comenzó pronto tras un invierno suave, con la aparición de las primeras yemas ya a finales de marzo. La primavera y el verano ofrecieron condiciones suaves y soleadas, acelerando la maduración de las bayas. Tras la floración a principios de junio, un mes de agosto seco y luminoso permitió vendimiar uvas sanas en un estado de madurez perfecta desde principios de septiembre.

Vinificación y crianza

Las uvas del Montrachet Grand Cru "Marquis de Laguiche" 2023 se recolectaron a mano en pequeñas cajas perforadas, seguidas de una cuidadosa selección. En la bodega, los racimos enteros se someten a un prensado neumático lento. Tras el desfangado, los jugos limpios se transfieren directamente a barricas de roble francés, aproximadamente un 30 % de las cuales son nuevas, para llevar a cabo la fermentación alcohólica y maloláctica. El vino se cría después durante 18 a 21 meses, con degustaciones regulares para ajustar el trabajo sobre las lías y los trasiegos.

Variedad de uva

Este vino está elaborado con un 100 % de Chardonnay.