Joseph Mellot : Cuvée Pierre Etienne 2020
Solo 1 disponible
Disponible en existencias
EntregaA partir de 300 €
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Notas de cata y recomendaciones de servicio para la Cuvée Pierre Étienne 2020 de Joseph Mellot
Cata
Vista
El vino presenta un tono amarillo con reflejos dorados.
Nariz
El bouquet es intenso y bañado por el sol, y revela aromas de ciruelas mirabel y albaricoques. Notas amaderadas, casi especiadas, completan esta paleta aromática.
Boca
La entrada es amplia y carnosa, marcada por acentos soleados. Las notas tostadas se integran a la perfección en el conjunto, junto a una hermosa expresión frutal. Un delicado hilo mineral aporta el equilibrio que necesita este paladar generoso. El final se prolonga agradablemente, revelando un matiz salino que alarga la degustación.
Maridajes
Esta cuvée marida a la perfección con un plato de erizos de mar, vieiras realzadas con ralladura de lima o mollejas. También acompaña de maravilla un carré de cordero en costra de nuez. Para un maridaje con queso, opta por una tabla de Crottins de Chavignol o Comté.
Servicio y guarda
Servir la Cuvée Pierre Étienne 2020 entre 8 y 10°C para apreciar plenamente sus cualidades. Consumir hasta aproximadamente 2028.
Un Sancerre Blanc soleado y mineral: Maison Joseph Mellot
La bodega
Arraigada en la historia desde 1513 con Pierre-Étienne Mellot, Maison Joseph Mellot figura entre las dinastías vitivinícolas más antiguas de Francia. Con sede en Sancerre, en el Centre-Loire, explota actualmente cien hectáreas de viñedo repartidas entre las ocho denominaciones de la región. Bajo el liderazgo de Catherine Corbeau-Mellot y sus hijos Armand y Adrien desde 2005, sigue siendo la única bodega que vinifica todas las denominaciones del Centre-Loire. Certificada Haute Valeur Environnementale, la casa brilla en más de cuarenta países.
El viñedo
Esta cuvée histórica procede de una parcela de 0,8 hectáreas plantada con Sauvignon Blanc sobre un terruño de arcilla pedernalosa, típico de Sancerre. Las cepas, con una edad media de treinta y cinco años, se trabajan con prácticas sostenibles, con labores mecánicas del suelo.
La añada
El año 2020 comienza con un invierno suave y lluvioso. La primavera es cálida y soleada, preludio de un verano muy caluroso, punctuado por olas de calor. El otoño mantiene esta tendencia con un tiempo soleado y muy cálido, lo que permite que la uva alcance una buena madurez.
Vinificación y crianza
Tras el prensado directo en prensa neumática con selección de mostos, la Cuvée Pierre Étienne 2020 se somete a un desfangado en frío. La fermentación tiene lugar en barricas de roble de grano fino procedentes de los bosques de Bertranges y Saint-Palais. La crianza continúa durante once meses en barrica con batonnage regular, seguida de un mínimo de diez meses en depósito antes del embotellado.
Variedad de uva
Este vino blanco de Loire es 100% Sauvignon Blanc.
