Joseph Mellot : Le Connétable 2022

Características y notas de cata de "Le Connétable" 2022 de Joseph Mellot

Cata

Vista
Este vino tinto revela un color rubí profundo, reflejo de una fina concentración.

Nariz
El bouquet aromático es complejo e intenso. Se abre con notas de pequeños frutos negros y rojos, dominadas por la cereza griotte y la fresa, elegantemente entrelazadas con sutiles toques especiados.

Boca
El ataque revela un vino con cuerpo, que combina potencia y elegancia. Los taninos, bien presentes pero perfectamente integrados, aportan una fina estructura. La boca destaca por su jugosidad y se extiende en un final persistente, revelando múltiples matices a lo largo de la cata.

Maridaje

Este gran vino del Loira combina maravillosamente con platos sabrosos como el risotto de setas, la pierna de cordero o el magret de pato. También realzará la ternera asada con hierbas o las aves asadas.

Servicio y conservación

Gracias a su fina estructura tánica y su concentración, "Le Connétable" 2022 tiene un excelente potencial de guarda, lo que permitirá que sus aromas se vuelvan más complejos con el tiempo.

La expresión auténtica de un gran Sancerre Pinot Noir

La propiedad

Fundada en 1513, la propiedad Joseph Mellot es una verdadera institución del Valle del Loira. Respaldada por una experiencia histórica, la propiedad es reconocida por su excelencia en las denominaciones del Centre-Loire. Hoy en día, la propiedad se gestiona con pasión, manteniendo las tradiciones familiares mientras se mantiene firmemente comprometida con la preservación del medio ambiente y de sus terruños.

El viñedo

Las uvas utilizadas para este vino provienen de parcelas situadas en el corazón de la denominación Sancerre. Este terruño se caracteriza por suelos típicos de la región, que favorecen una expresión pura y mineral. Las viñas se benefician de un clima y una exposición ideales, lo que permite una maduración óptima de las bayas de Pinot Noir preservando su frescura natural.

La añada

El año 2022 estuvo marcado por unas condiciones climáticas que permitieron a las bayas alcanzar una madurez óptima, dando como resultado una fina concentración de aromas y una notable riqueza en la vendimia.

Vinificación y crianza

Fiel a los métodos tradicionales de la propiedad, el proceso de vinificación se lleva a cabo con el máximo cuidado para extraer suavemente el color y los taninos. La crianza afina después la estructura del vino y desarrolla su complejidad aromática, respetando la identidad de la fruta.

Variedad de uva

Pinot Noir (100%)