L'Aventure : Estate Cuvée 2017

Este vino de biblioteca se abre con una nariz de fruta oscura como sultana, mora y grosella negra, con umami terroso y suelo de bosque, realzado por un toque de ramas de canela y otras especias de repostería. En boca es de cuerpo pleno y redondo, con frutos negros, roble cálido, especias, notas herbáceas y taninos suaves e integrados. Con el tiempo y la aeración, el vino se vuelve fresco en la copa. Es un compañero versátil para carnes ricas como las carrilleras de ternera estofadas.

Ya está abierto y delicioso, con frutos rojos, moras y un toque de chocolate. Cuerpo medio, taninos medios y redondos. Jugoso y sabroso. Muestra el calor de la añada, pero se mantiene frutal y fresco. 49% syrah, 30% cabernet sauvignon y 21% petit verdot. Beber ahora.

49% Syrah, 30% Cabernet Sauvignon, 21% Petit Verdot. 2017 fue en general una añada más fresca al principio, con calor a principios de septiembre que aceleró la vendimia. «Los 2017 son la prueba perfecta de que un vino grande en términos de concentración no significa necesariamente el mejor vino. Son un poco menos densos (pero aún potentes) que los 2016, con mucho equilibrio y elegancia. En otras palabras, describiría mi 2017 como “clásico”. Hay mucha fruta, mucho placer y, aunque los vinos son firmes, también son bastante sedosos. Los 2017 son superexpresivos y muy distintivos y, aunque ya son accesibles, solo puedo imaginar lo que harán unos años más en botella.» Stephan Asseo, un bordelés que creó L'Aventure en 1998, adora esta añada. Viñedo creado desde cero, sobre caliza, en el lado oeste de Paso Robles. La familia Thiénot ha invertido directamente en L’Aventure además de su inversión en CVBG. Vendimia del 4 de septiembre al 27 de octubre. Púrpura muy oscuro. Denso y dulce. Bastante reconfortante, como una manta de lana. Y aunque el alcohol es monstruoso, el equilibrio parece correcto. Hay un poco de calor al final, pero, en comparación con Clos Apalta, por ejemplo, no hay veta verde y el equilibrio fruta/acidez parece bien. Toda una sorpresa. Aunque a medio camino hacia un Oporto. (JR)

Rubí opaco. Amplios aromas de frutas negras y azules maduras, acentuados por humo y especias, con vainilla e incienso, se ven complementados por toques de regaliz y popurrí. En boca es brillante y enérgico, con sabores penetrantes de mora, cereza amarga, arándano y pastilla de violeta que se vuelven más dulces y profundos con el aire. Taninos pulidos y armoniosos aportan forma y agarre a un final extremadamente largo, impulsado por seductoras notas florales y especiadas.

El buque insignia 2017 Estate Cuvée (49% Syrah, 30% Cabernet Sauvignon y 21% Petit Verdot) pasó 15 meses en roble francés, un 90% nuevo, y sin duda me equivoqué en la cata de barrica de este vino. Ofrece un brillante bouquet de crème de cassis, violetas machacadas, lápiz, chocolate y una vibrante sensación de mineralidad. Profundo, con cuerpo, concentrado y fluido en el paladar, es tan pulido y seductor como se puede encontrar en la añada.