La Chablisienne : Chablis 1er cru "Mont de Milieu" 2015

El Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2015 pasó 15 meses en acero inoxidable y barricas de roble. Tiene un bouquet amortiguado, resinoso, que necesitaría mostrar más mineralidad y expresión del terruño. El paladar es equilibrado pero le falta tensión, y el final resulta demasiado simplista. No es malo, solo un poco… ordinario. Prefiero claramente la Côte de Léchet en esta añada. Por cierto, ambos se cataron a ciegas.

Más densidad y pureza de fruta que la vecina Montée de Tonnerre; la colina se salvó del corredor de granizo, con uva muy madura, equilibrio y rectitud.

Una cuvée cítrica y mineral, con una frescura impactante y un equilibrio notable.