Les Vins d'Emmanuelle : Dans le Miroir 2018
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Descripción
La mineralidad de un animado y gourmet Pouilly-Fumé
100% Sauvignon Blanc, el Pouilly-Fumé "Dans le miroir" 2018 producido por Emmanuelle Mellot de la selección Vinos de Emmanuelle revela la expresión de la variedad de uva emblemática de la Loira sobre el famoso nombrePouilly-Fumé.
Las vides, de 40 años de edad en promedio, se encuentran en la comuna de Saint-Andelain y se cultivan orgánicamente sin certificación. Complejos y de gran diversidad, los terroirs están compuestos de arcillas de pedernal, margas Kimmeridgianas y calizas en placas de villiers.
En la cata, el vino tiene un hermoso color amarillo con reflejos verdes, típico del Sauvignon Blanc. Fruto de una extraordinaria diversidad de terruños, el Pouilly-Fumé "Dans le miroir" 2018 de la selección "Les Vins d'Emmanuelle" seduce por su complejidad e intensidad aromática. La nariz se abre con notas frutales de cítricos seguidas de notas florales. La firma aromática de Pouilly-Fumé se expresa entonces en notas de humo. En el paladar, el paladar brilla por su vivacidad y avidez mientras que la mineralidad se mantiene durante mucho tiempo en el final.
