Louis Chèze : Pagus Luminis 2024

Características y notas de cata de Pagus Luminis 2024 de Louis Chèze

Cata

Vista
El color revela un hermoso tono amarillo iluminado por destellos dorados, que ofrece una brillantez notable y una gran claridad.

Nariz
La nariz se abre con delicadas notas de flores blancas y melocotón de viña. Se enriquece con matices frutales que evocan manzana amarilla, albaricoque, nectarina y ralladura de cítricos, sutilmente complementados por toques de madreselva y manzanilla.

Boca
El ataque es directo, revelando una textura suave y un volumen generoso. El final destaca por una hermosa persistencia mineral, que aporta sensaciones salinas y pedregosas que equilibran perfectamente la riqueza aromática del vino.

Maridaje

Ideal como aperitivo, este vino blanco combina maravillosamente con mariscos, ostras crudas o pescados delicados. También armoniza muy bien con aves asadas en salsa de nata, platos aromatizados con hierbas frescas como el estragón o el perifollo, así como con una tabla de quesos curados.

Servicio y conservación

Para una cata óptima, se recomienda servir este vino a una temperatura de entre 8 y 11 °C, sin decantación previa para preservar sus aromas florales. Ya accesible en su juventud, también puede guardarse en bodega para seguir evolucionando y disfrutarse hasta aproximadamente 2033.

La riqueza aromática y la mineralidad de un vino blanco de Condrieu

La propiedad

Fundada en 1978 por Louis Chèze, un enólogo autodidacta, la propiedad homónima comenzó con una sola hectárea y hoy cuenta con alrededor de 45 hectáreas. Situada en las laderas de Limony, en el corazón del norte del Valle del Ródano, la propiedad es reconocida por su enfoque parcela a parcela y su viticultura sostenible. Hoy en día, los hijos del fundador han tomado el relevo: Benoît supervisa el trabajo en los viñedos, mientras que Camille se encarga de la administración y las ventas. La propiedad Louis Chèze es reconocida por su respeto por el terroir y la calidad de sus cuvées.

El viñedo

La cuvée Pagus Luminis proviene de una histórica parcela de dos hectáreas situada en las alturas de las colinas de Limony, que se beneficia de una exposición sur ideal. Las viñas de Viognier, de unos 25 años de edad, crecen en pendientes empinadas que requieren emparrado con échalas, un método tradicional de la denominación Condrieu. Los suelos poco profundos y pedregosos están compuestos de granito y migmatita leucocrática, lo que obliga a las raíces a hundirse en profundidad y confiere al vino su mineralidad característica.

Vinificación y crianza

Las uvas se vendimian a mano en pequeñas cajas, con una selección rigurosa tanto en el viñedo como en una mesa de selección vibratoria. Tras un prensado suave y un desfangado en frío, tanto la fermentación alcohólica como la maloláctica tienen lugar en barricas de roble de uno a dos vinos. La crianza dura de 8 a 10 meses con bâtonnage regular para mantener las lías en suspensión, aportando textura y complejidad. El vino se embotella finalmente en un único lote, sin filtración.

Variedad de uva

Viognier (100%).