Louis Chèze : Anges 2021

Características de cata y recomendaciones para la cuvée Anges 2021 de Louis Chèze

Cata

Aspecto
El aspecto revela un hermoso color rubí.

Nariz
Frutos negros, especias dulces y sutiles fragancias amaderadas se mezclan en una nariz amplia e intensa.

Boca
Un ataque franco precede a una boca con taninos armoniosos y un final persistente.

Servicio

Para una cata óptima, se recomienda servir este vino entre 16 y 18°C.

Maridajes

Este vino marida perfectamente con caza menor en salsa o carnes rojas estofadas.

Un vino tinto expresivo y preciso de Saint-Joseph

La propiedad

Situado a 60 kilómetros al sur de Lyon, en la ladera alta del municipio de Limony, el Domaine Louis Chèze es una joya de la orilla derecha del Ródano. Fundada en 1978 por el Sr. Louis Chèze, esta propiedad familiar perdura en las estribaciones de las Côtes du Rhône septentrionales. El Sr. Chèze comenzó su aventura vitivinícola con una modesta hectárea de Saint-Joseph y algunas viñas arrendadas. La propiedad se extiende ahora sobre las prestigiosas denominaciones de Condrieu y Saint-Joseph.

El viñedo

Este vino del Valle del Ródano procede de una parcela de 2 hectáreas de viñas viejas situada a 300 metros de altitud en las laderas de Limony. Con una orientación sur y sureste, el viñedo refleja la delicadeza y finura de la syrah. Gestionadas de forma sostenible, las viñas de 50 años prosperan sobre un terruño granítico.

Vinificación y crianza

Cosechadas manualmente, las bayas se seleccionan en la viña y en la mesa. La maceración y fermentación tienen lugar en cubas con temperatura controlada. La crianza se realiza en barricas de roble nuevo durante 22 meses.

Variedad de uva 

Syrah (100%).