Louis Chèze : Anges 2023

Características y notas de cata del Saint-Joseph "Anges" 2023 de Louis Chèze

Cata

Vista
Notablemente límpido, este vino revela un tono rubí profundo y cristalino.

Nariz
Muy compleja, el bouquet revela aromas de frutas negras como grosella negra, mora y arándano. Con la aireación, se despliegan notas de especias dulces como la nuez moscada y la pimienta negra, sutilmente complementadas por toques amaderados de vainilla y caramelo tostado.

Boca
El ataque es audaz y generoso, ofreciendo una textura aterciopelada. Los taninos, bien presentes, son armoniosos y notablemente finos. El final, particularmente largo, prolonga la experiencia de cata con notas de frutas negras y especias.

Maridaje

Esta cuvée combina maravillosamente con carnes rojas estofadas, caza en salsa como el estofado de venado, o cortes de carne de res a la parrilla. También casa muy bien con quesos duros añejados como el Comté o el Gruyère.

Servicio y conservación

Para apreciar plenamente esta añada de 2023, se recomienda servirlo a una temperatura entre 16 y 18 °C, decantándolo entre dos y cuatro horas antes. Este vino revelará todo su potencial con el tiempo y seguirá evolucionando favorablemente, pudiendo disfrutarse hasta aproximadamente 2038.

Otras características

Con el fin de preservar todas sus cualidades organolépticas y su textura, este vino se embotella en una sola pasada y sin filtración previa.

La complejidad aromática y la elegancia de un vino tinto del Valle del Ródano

La propiedad

Adquirida en 1978, la propiedad familiar Louis Chèze se encuentra en la margen derecha del Valle del Ródano. Comenzando con una sola hectárea, la propiedad se extiende actualmente por cuarenta y cinco hectáreas repartidas entre prestigiosas denominaciones. Impulsada por el respeto al terruño y una filosofía de autenticidad, la propiedad ha iniciado recientemente una transición generacional. Desde enero de 2026, la dirección oficial está a cargo de los hijos del fundador, Benoit y Camille Chèze, quienes continúan con la experiencia familiar con el mismo rigor y pasión por la excelencia vinícola.

El viñedo

Aunque la cuna histórica de la propiedad se encuentra dentro de la denominación Saint-Joseph, esta cuvée en particular proviene de una parcela de dos hectáreas situada en las laderas de Limony, a trescientos metros de altitud. Beneficiándose de una exposición ideal sur-sureste, las viñas viejas, de unos cincuenta años, se desarrollan en suelos ligeros y poco profundos compuestos de elementos graníticos y migmatita oscura. La densidad de plantación es alta, con ocho mil cepas por hectárea, y los rendimientos se limitan deliberadamente para favorecer la concentración de las bayas. El viñedo se gestiona conforme a los principios de la agricultura sostenible.

Vinificación y crianza

Las uvas de la cuvée "Anges" 2023 se cosechan a mano en pequeñas cajas. Tras una primera selección en el viñedo, los racimos se despalillan al 100% y luego se seleccionan de nuevo sobre una mesa vibratoria. Las bayas ligeramente prensadas se transfieren a las cubas por gravedad. La maceración y la fermentación se realizan en pequeños depósitos con control de temperatura, seguidas de la fermentación maloláctica en barricas. El vino se cría íntegramente en barricas de roble nuevo durante veintidós meses.

Variedad de uva

Syrah (100 %).