Louis Jadot : Bâtard-Montrachet Grand cru 2024

Características y notas de cata del Bâtard-Montrachet Grand Cru 2024 de Louis Jadot

Cata

Vista
El vino presenta un color amarillo dorado con sutiles reflejos dorados verdosos, una tonalidad que tiende a intensificarse con el paso del tiempo, característica de este gran vino blanco de Francia.

Nariz
Aún discreta en su juventud, la nariz revela progresivamente una gran complejidad aromática. Exhala aromas de frutas blancas maduras como el melocotón y la pera, entrelazados con golosas notas de mantequilla, croissant recién horneado, avellana y miel, todo ello realzado por un delicado toque de helecho y menta.

Boca
Opulenta y potente, la boca ofrece una textura amplia y sedosa. Expresa un equilibrio perfecto entre una estructura firme y una gran elegancia, sostenida por una profunda columna mineral. El final es notablemente persistente y armonioso.

Maridajes

Este vino de gran riqueza reclama platos nobles y complejos. Marida a la perfección con foie gras, mariscos refinados como el bogavante o la cigala, así como con pescados acompañados de salsas cremosas. También realzará las aves en salsa de nata y setas, un plato de ternera o quesos curados de su región como el Comté añejo.

Servicio y guarda

Para apreciar plenamente este Bâtard-Montrachet Grand Cru 2024, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 12 y 14 °C, tras decantarlo durante 30 a 45 minutos o simplemente abriendo la botella una hora antes de la degustación. Este vino, elaborado para la guarda, comenzará a abrirse plenamente hacia 2027 y podrá conservarse hasta aproximadamente 2040.

La elegancia y la riqueza de un gran vino blanco de Borgoña

El dominio

Fundada en 1859 por Louis Henry Denis Jadot en Beaune, la Maison Louis Jadot es toda una institución en Borgoña. Actualmente en manos de la familia estadounidense Kopf y presidida por Thomas Seiter, la casa gestiona un vasto viñedo de más de 220 hectáreas repartidas por los terruños más prestigiosos de la región. Profundamente comprometida con la expresión auténtica de cada parcela, la finca destaca por su firme dedicación a una viticultura sostenible y ecológica, que da lugar a vinos que reflejan fielmente la riqueza y la diversidad de sus denominaciones.

El viñedo

Bâtard-Montrachet es un terruño excepcional situado a una altitud de 240 a 250 metros, que se beneficia de una orientación este ideal. Asentado sobre suelos que se remontan al período Jurásico, este viñedo se caracteriza por un suelo calcáreo pardo, profundo y especialmente rico en arcilla. Este terruño único, moldeado por un clima templado con ligeras influencias continentales, se cultiva según los principios de la agricultura ecológica para garantizar uvas de calidad óptima y respeto por el medioambiente.

La añada

La temporada 2024 se desarrolló en un contexto climático exigente para la región, marcado por una fuerte presión de mildiu y diversos desafíos meteorológicos. A pesar de estas condiciones complejas, el ciclo vegetativo se completó con éxito gracias a un trabajo riguroso y constante en el viñedo, lo que permitió cosechar una fruta sana y concentrada.

Vinificación y crianza

La filosofía en la bodega se basa en una intervención mínima para dejar que el terruño se exprese. Tras el despalillado y un prensado suave, la fermentación se lleva a cabo bajo un estricto control de la temperatura. Este Bâtard-Montrachet Grand Cru 2024 se cría a continuación en barricas de roble francés, principalmente en demi-muids de 500 litros ligeramente tostados o sin tostar, durante un período de 18 a 24 meses, para aportar una sutil complejidad sin enmascarar la pureza de la fruta.

Variedad de uva

Chardonnay (100 %).