Louis Jadot : Beaune 1er cru "Clos des Couchereaux" Héritiers Louis Jadot 2024

Características y consejos de cata del Beaune 1er Cru "Clos des Couchereaux" Héritiers Louis Jadot 2024

Cata

Aspecto
El vino presenta un intenso y profundo color rojo rubí.

Nariz
El bouquet revela una gran potencia aromática, dominada por notas de frutas rojas maduras, como la cereza y la frambuesa. Sutiles toques especiados y una madera delicadamente integrada enriquecen esta paleta.

Boca
En boca, este vino es pleno y está magníficamente estructurado. Los taninos, suaves y elegantes, conducen a un final persistente y armonioso.

Maridaje

Este vino tinto marida de maravilla con una amplia variedad de carnes, ya sean asadas o en salsa. Será un acompañamiento excelente para la ternera, el buey, el cordero o incluso la caza marinada. También resulta ideal con una tabla de quesos de corteza blanda o de corteza lavada.

Servicio y guarda

Para disfrutarlo plenamente, recomendamos servir este vino a una temperatura de entre 16 y 17 °C y abrirlo aproximadamente una hora antes de servirlo. Con un excelente potencial de envejecimiento, esta añada puede conservarse en bodega durante muchos años.

La potencia y la elegancia de un Beaune Premier Cru de Louis Jadot

La bodega

Fundada en 1859 por Louis Henry Denis Jadot, Maison Louis Jadot es una institución imprescindible en Borgoña, con raíces históricas en el corazón de Beaune. Propiedad de la familia Kopf desde 1985, la bodega está presidida actualmente por Thomas Seiter. Con una amplia extensión de viñedo, la casa destaca por su firme compromiso medioambiental. Reconocible por su emblemática etiqueta adornada con la cabeza de Baco, perpetúa un savoir-faire único.

El viñedo

Este climat, cultivado por Héritiers Louis Jadot, se sitúa en las alturas del municipio de Beaune. Orientadas plenamente al sur, las viñas disfrutan de una insolación ideal. Crecen sobre suelos arcillo-calcáreos especialmente bien drenados, cubiertos por una capa superficial de aluviones. Este terruño de ladera favorece una maduración óptima de las uvas y preserva una hermosa frescura.

Vinificación y crianza

La vendimia se realiza a mano. Tras una rigurosa selección y un despalillado, las bayas se someten a una larga maceración en tinas abiertas, marcada por remontados con pisado, con una fermentación con levaduras autóctonas. A continuación, el vino se cría con esmero en barricas de roble.

Variedad de uva

Pinot Noir (100 %).