Louis Jadot : Beaune 1er cru "Clos des Couchereaux" Dom. Des Héritiers Louis Jadot 2019

Características y notas de cata de Beaune 1er Cru "Clos des Couchereaux" Domaine des Héritiers Louis Jadot 2019

Cata

Vista
Este vino presenta un color rubí intenso.

Nariz
El bouquet exhala potentes aromas de frutos rojos perfectamente maduros.

Boca
Rica y estructurada, la boca revela unos taninos magníficos que confieren a este vino un excelente potencial de guarda.

Maridajes

Este vino tinto marida maravillosamente con una amplia variedad de platos de carne, ya sean delicados o servidos con salsas untuosas. Realza igualmente una gran selección de quesos.

Servicio y conservación

Para una experiencia de cata óptima, se recomienda servir este vino a una temperatura de entre 16 y 17 °C. Concebido para la guarda, podrá disfrutarse hasta alrededor de 2039.

Un Beaune 1er Cru estructurado y de rica expresión frutal

El dominio

Fundada oficialmente en 1859, la Maison Louis Jadot es una auténtica institución en Borgoña. Ubicada en el corazón de Beaune, hunde sus raíces en una tradición vitícola familiar que se remonta a 1826. Dirigida hoy por Thomas Seiter y propiedad de la familia estadounidense Kopf, esta histórica casa combina las actividades de dominio y de negociante. Vela por un vasto viñedo de cerca de 270 hectáreas repartidas entre Borgoña y Beaujolais. Reconocida en todo el mundo, destaca por su compromiso medioambiental y su dedicación a preservar la expresión auténtica de cada terruño.

El viñedo

El Beaune 1er Cru "Clos des Couchereaux" procede de una parcela idealmente situada en el centro de la comuna de Beaune, en la parte alta de la ladera. Este terruño se beneficia de una excelente exposición plenamente sur, que garantiza una insolación óptima para la maduración de la uva. Las cepas prosperan sobre un suelo arcillo-calcáreo bien drenado, con la particularidad de calentarse rápidamente. Desde 2019, la totalidad de las tierras del dominio cuenta con la certificación Alto Valor Medioambiental (HVE) nivel 3, reflejo de un enfoque respetuoso de la viticultura.

Vinificación y crianza

Para elaborar esta añada de 2019, los racimos se despalillan por completo antes de someterse a una larga maceración de aproximadamente cuatro semanas en tinas abiertas. Este método permite una extracción óptima del color y de los taninos. A continuación, el vino se beneficia de una cuidadosa crianza en barricas de roble durante 18 meses, que le aporta complejidad y estabilidad.

Variedad de uva

Pinot Noir (100 %)