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Louis Jadot : Beaune 1er Cru "Les Avaux" Dom. Louis Jadot 2018
Existencias actualmente en la finca – Envío de los vinos a partir del 7 de septiembre de 2026
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Descripción
Características y notas de cata de Beaune 1er Cru "Les Avaux" Domaine Louis Jadot 2018
Cata
Aspecto
Este vino revela un color rojo profundo y luminoso.
Nariz
El bouquet desvela aromas de frutos rojos como la cereza, la frambuesa y la fresa, sutilmente complementados por notas especiadas y delicados matices de vainilla.
Boca
La boca es amplia y bastante carnosa, sostenida por unos taninos delicados. El conjunto ofrece una hermosa armonía entre la generosidad de la materia y un final persistente.
Maridajes
Esta cuvée es una compañera ideal para carnes delicadas como las aves o la ternera, pero marida igual de bien con platos más contundentes o marinados. Realza también una amplia variedad de quesos.
Servicio y guarda
Para revelar todos los matices de este vino, se recomienda servirlo entre 15 y 17 °C.
La elegancia y la concentración de un gran vino de Borgoña firmado por Louis Jadot
La bodega
Fundada en 1859, la Maison Louis Jadot es un actor histórico e imprescindible de Borgoña, con sede en Beaune. A la vez viñedo y casa de negocio, disfruta de una proyección internacional. Adquirida en 1985 por la familia estadounidense Kopf, la propiedad conserva un profundo arraigo local. La casa destaca por su firme compromiso medioambiental y por su voluntad de transmitir de forma auténtica la expresión de cada terruño.
El viñedo
El Climat "Les Avaux" es un terruño dedicado exclusivamente a los vinos tintos, situado en las laderas del municipio de Beaune. Las viñas prosperan sobre suelos profundos y ricos en hierro, y se benefician de una pendiente moderada que les proporciona una exposición solar ideal. Un manantial subterráneo garantiza un suministro regular de agua, permitiendo que la vid resista el calor estival. Esta geología singular confiere a las uvas una concentración notable, preservando al mismo tiempo una gran elegancia.
La añada
La añada 2018 en Borgoña estuvo marcada por unas condiciones climáticas cálidas, soleadas y especialmente generosas. Este clima suave favoreció altos niveles de maduración. Gracias a las reservas hídricas del terruño, el ciclo vegetativo se desarrolló de manera óptima, dando lugar a uvas ricas en azúcares y en compuestos fenólicos, conservando a la vez un delicado equilibrio.
Vinificación y crianza
La vinificación comienza con una fermentación en depósitos a temperatura controlada, privilegiando el uso de levaduras autóctonas. La maceración se prolonga durante aproximadamente cuatro semanas para extraer la materia con suavidad. A continuación, el vino se cría en barricas de roble durante cerca de dieciocho meses, afinando su estructura e integrando sutilmente los aromas de la madera.
Variedad de uva
Pinot Noir (100 %).
