Louis Jadot : Saint-Véran Village 2024

Características y notas de cata del Saint-Véran Village 2024 de Louis Jadot

Cata

Vista
El vino presenta un tono amarillo pálido y brillante, que evoca la paja clara.

Nariz
El ramillete aromático despliega delicadas notas de flores y frutas blancas, sutilmente realzadas por un ligero toque de avellana.

Boca
Seco y refrescante, este vino ofrece una boca marcada por la juventud y la delicadeza. El conjunto revela una agradable redondez, sostenida por sutiles matices de frutos secos.

Maridajes

Ideal como aperitivo, este vino blanco marida también maravillosamente con entrantes fríos como un carpaccio de mariscos o una terrina de pescado. Realza los pescados a la parrilla o al vapor acompañados de una salsa beurre blanc, las aves guarnecidas con almendras, así como los quesos jóvenes como el Brie o el queso de cabra fresco.

Servicio y conservación

Para apreciar plenamente el Saint-Véran Village 2024, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 10 y 12 °C en copas de tamaño medio.

La expresión auténtica de un vino blanco del Mâconnais

La bodega

Fundada en 1859 en Beaune por Louis Henry Denis Jadot, la Casa Louis Jadot se ha consolidado como un actor clave en Borgoña. A la vez casa negociante y propietaria de un vasto viñedo que se extiende desde la Côte d'Or hasta el Beaujolais, goza actualmente de un reconocimiento internacional. Presidida en la actualidad por Thomas Seiter, sucesor de la histórica figura Pierre-Henry Gagey, la bodega destaca por su firme compromiso medioambiental, formalizado en su "Green Book". Louis Jadot se esfuerza por elaborar vinos que reflejen fielmente la diversidad y la riqueza de los terruños borgoñones.

El viñedo

Situado en el sur de Borgoña, en la subregión del Mâconnais, el viñedo de Saint-Véran se extiende sobre suaves laderas. Las viñas prosperan en suelos arcillo-calcáreos del Jurásico. Este terruño específico ofrece las condiciones ideales para el desarrollo de la variedad, favoreciendo una viticultura sostenible y respetuosa con la biodiversidad, en consonancia con los principios ecológicos de la casa dirigidos a limitar los insumos sintéticos.

Vinificación y crianza

La elaboración del Saint-Véran Village 2024 sigue un enfoque clásico borgoñón y un riguroso proceso medioambiental. La vinificación busca preservar la frescura, la acidez natural y la pureza aromática de la fruta, aportando al mismo tiempo una ligera redondez característica del estilo de la casa.

Variedad

100% Chardonnay