Louis Jadot : Bonnes-Mares Grand cru Dom. Louis Jadot 2022

Características y Consejos de Cata de Bonnes-Mares Grand Cru Domaine Louis Jadot 2022

Servicio

Para disfrutar entre 16 y 17°C.

Maridajes

Combina perfectamente con carnes rojas a la parrilla, así como con quesos maduros como Cîteaux o Mont d’Or.

La Estructura y Complejidad de un Gran Vino Tinto de Borgoña

La Bodega

Fundada en 1859, la Maison Louis Jadot es una institución icónica en Borgoña. Su historia comenzó en 1826 con la adquisición del Beaune Premier Cru "Clos des Ursules". Propietaria de parcelas prestigiosas, la Maison perpetúa un saber hacer familiar, ofreciendo a los entusiastas la excelencia de los vinos de Borgoña.

Desde 1992, Pierre-Henry Gagey dirigió la bodega antes de pasar el testigo a Thomas Seiter (anteriormente de Bouchard Père et Fils) en septiembre de 2022, mientras que la Dirección General fue confiada a Thibault Gagey, su hijo.

El Viñedo

Este Bonnes-Mares Grand Cru proviene de una pequeña parcela de menos de 0,3 hectáreas ubicada en Chambolle-Musigny, beneficiándose de suelos marrones agrietados asociados a una vena margosa, orientada al este/sureste.

Vinificación y Crianza

Después de un cuidadoso despalillado, las uvas se vinifican en cubas abiertas durante unas 4 semanas. El vino luego envejece en barricas de roble en las bodegas de la finca durante 18 meses.

Mezcla

100% Pinot Noir.