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Louis Jadot : Chambolle-Musigny Village "Les Drazey" 2023
Existencias actualmente en la finca – Envío de los vinos a partir del 7 de septiembre de 2026
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Descripción
Características y notas de cata del Chambolle-Musigny Village "Les Drazey" 2023 de Louis Jadot
Cata
Vista
Este vino tinto muestra un hermoso color rubí brillante, de intensidad media a profunda, adornado con reflejos violáceos en su juventud.
Nariz
El bouquet aromático es complejo y libera aromas de frutos rojos maduros como la cereza y la frambuesa, matizados por toques de frutos negros. Delicadas notas florales de rosa y violeta se entrelazan con sutiles pinceladas especiadas y una madera perfectamente integrada.
Boca
El ataque es suave y lleno de elegancia, ofreciendo una textura sedosa sostenida por taninos de gran finura. El paso por boca, rico en sabores frutales y florales, se ve animado por una hermosa frescura y una discreta mineralidad calcárea, que se prolonga hacia un final de notable persistencia.
Maridajes
Esta cuvée marida de maravilla con aves asadas, carnes blancas en salsas ligeras o platos que realcen las setas silvestres. En cuanto a los quesos, ensalzará los quesos blandos de corteza florida como el brie, o los quesos de pasta prensada no cocida como el saint-nectaire.
Servicio y conservación
El Chambolle-Musigny Village "Les Drazey" 2023 puede disfrutarse ya, aunque también posee un excelente potencial de guarda, lo que le permite evolucionar en bodega hasta alrededor de 2033.
La elegancia y la finura de un vino tinto de Chambolle-Musigny
El dominio
Fundada oficialmente en 1859 en Beaune, la Maison Louis Jadot se erige como una auténtica institución en Borgoña. Si bien la historia vitivinícola de la familia se remonta a 1826, hoy es un gran dominio que gestiona un viñedo de aproximadamente 150 hectáreas repartidas por las mejores appellations de la región. Actualmente dirigido por su presidente Thomas Seiter, el dominio mantiene una filosofía exigente, que combina un profundo respeto por los terruños, un firme compromiso medioambiental y una determinación por preservar la identidad única de cada climat borgoñón.
El viñedo
El paraje Les Drazey se sitúa dentro de la prestigiosa appellation Chambolle-Musigny, en la Côte de Nuits. Este terruño se extiende sobre laderas orientadas al este, caracterizadas por suelos predominantemente calcáreos, a veces muy pedregosos, con toques de arcilla. Las viñas se cultivan según prácticas sostenibles, favoreciendo el laboreo mecánico del suelo, la cobertura vegetal controlada y la preservación de la biodiversidad, con el fin de permitir que el terruño se exprese con la máxima precisión.
La añada
El año 2023 se desarrolló en un contexto climático globalmente muy favorable para la región. Las condiciones meteorológicas permitieron a las bayas alcanzar una madurez óptima, evitando al mismo tiempo un calor excesivo en muchas zonas, garantizando así una fruta sana, expresiva y dotada de una hermosa frescura.
Vinificación y crianza
La vendimia es totalmente manual, seguida de una rigurosa selección de las bayas. La vinificación del Chambolle-Musigny Village "Les Drazey" 2023 comienza con una maceración y fermentación en depósitos durante dos a cuatro semanas, marcadas por bazuqueos y remontados medidos. A continuación, el vino realiza la fermentación maloláctica en barrica. La crianza continúa durante 12 a 18 meses en barricas de roble, con una proporción moderada de roble nuevo de aproximadamente el 20 al 30 %, antes del embotellado con una filtración muy ligera o sin filtración alguna.
Variedad de uva
100 % pinot noir.
