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Louis Jadot : Chapelle-Chambertin Grand cru Dom. Louis Jadot 2018
Existencias actualmente en la finca – Envío de los vinos a partir del 7 de septiembre de 2026
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Descripción
Características y notas de cata de Chapelle-Chambertin Grand Cru Domaine Louis Jadot 2018
Cata
Vista
Este vino revela un color rojo rubí profundo con reflejos granate, mostrando una hermosa densidad y una transparencia luminosa.
Nariz
Rica y compleja, la nariz desprende generosos aromas de frutos rojos y negros como la frambuesa, la cereza negra y la mora. Este bouquet se ve realzado por notas amaderadas, especias dulces y cacao, todo ello subrayado por sutiles toques terrosos.
Boca
Suntuosa y rica, la boca seduce por su extraordinaria delicadeza y su textura sedosa. Los taninos maduros y abundantes envuelven un paladar concentrado que se prolonga hacia un final refinado, persistiendo en notas de frutos rojos, tierra y una madera perfectamente integrada.
Maridajes
Este grand cru de Francia marida maravillosamente con platos sofisticados como carnes en salsa, como un bœuf bourguignon, o caza como el venado asado o la liebre. También constituye un acompañamiento ideal para quesos de carácter como el Époisses, el Munster o el Bleu d'Auvergne.
Servicio y guarda
Para disfrutar de una experiencia de cata óptima del Chapelle-Chambertin Grand Cru Dom. Louis Jadot 2018, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 16 y 18 °C, decantándolo idealmente durante una o dos horas en su juventud. Dotado de un inmenso potencial, este vino tinto estructurado puede guardarse durante varias décadas.
La riqueza y la delicadeza de un grand cru de Borgoña elaborado por Louis Jadot
El dominio
Fundada oficialmente en 1859, la Maison Louis Jadot es toda una institución en Borgoña, con sede en Beaune. Aunque la historia vitivinícola de la familia se remonta a 1826, el dominio abarca hoy cerca de 270 hectáreas. Actualmente dirigido por Thomas Seiter, con el apoyo de las familias Gagey y Kopf, la propiedad destaca por su compromiso de dejar que cada terroir se exprese. Certificada Alto Valor Medioambiental Nivel 3 desde 2019, la casa se dedica a una viticultura sostenible con el fin de preservar la autenticidad de sus prestigiosos climats.
El viñedo
Chapelle-Chambertin es un ilustre grand cru situado dentro de la denominación Gevrey-Chambertin, en la Côte de Nuits. Las viñas prosperan en la parte oriental del finage, beneficiándose de una hermosa exposición sureste. Crecen sobre suelos arcillo-calcáreos que aportan a las uvas una madurez óptima al tiempo que preservan una gran frescura. La denominación "Domaine" garantiza un riguroso control de las prácticas de cultivo directamente por parte de la casa.
La añada
La añada 2018 en Borgoña estuvo marcada por unas condiciones climáticas cálidas y particularmente secas. Este clima estival, caracterizado por temperaturas elevadas y una generosa insolación, favoreció una excelente madurez fenólica de las bayas, ofreciendo uvas ricas con taninos perfectamente maduros en el momento de la vendimia.
Vinificación y crianza
La elaboración del Chapelle-Chambertin Grand Cru Dom. Louis Jadot 2018 se basa en una extracción cuidadosamente controlada para estructurar el vino preservando al mismo tiempo la finura de su textura. A continuación, el vino se beneficia de una atenta crianza en barricas de roble, con una proporción significativa de madera nueva, concebida para integrarse armoniosamente sin llegar nunca a enmascarar la brillantez de la fruta ni la expresión del terroir.
Variedad de uva
Pinot Noir
