Louis Jadot : Chassagne-Montrachet 1er cru "Grande Montagne" 2022

Características y notas de cata del Chassagne-Montrachet 1er Cru "Grande Montagne" 2022 de Louis Jadot

Cata

Vista
La túnica revela un hermoso color dorado, del pálido al intenso, realzado por delicados reflejos verdosos en su juventud.

Nariz
La nariz despliega una paleta aromática compleja, que se abre con notas de flores blancas y manzana, armoniosamente complementadas por sutiles toques de vainilla.

Boca
En boca, este vino blanco de Francia destaca por su perfil rico, con cuerpo y perfectamente equilibrado. La textura amplia y generosa se despliega prolongadamente, ofreciendo un final de notable persistencia.

Maridajes

Este Chassagne-Montrachet marida maravillosamente con platos refinados como aves en salsa de nata, langosta, pescado o mariscos. Acompaña también muy bien el foie gras salteado, así como quesos de pasta prensada como el Reblochon.

Servicio y guarda

Con su hermosa estructura, este Chassagne-Montrachet 1er Cru "Grande Montagne" 2022 puede disfrutarse ahora, pero seguirá desarrollando su complejidad en bodega hasta aproximadamente 2027.

La elegancia de un gran vino blanco de Borgoña elaborado por Louis Jadot

La bodega

Fundada oficialmente en 1859 en Beaune, la Maison Louis Jadot es una figura emblemática de la región de Borgoña. Aunque su historia vinícola comenzó en 1826 con la adquisición del Clos des Ursules, su verdadero auge se produjo a mediados del siglo XIX. Actualmente dirigida por Pierre-Henry Gagey y Thomas Seiter, esta prestigiosa bodega goza de renombre internacional. Comprometida con un enfoque medioambiental sólido, con la certificación HVE 3 y una conversión a la agricultura ecológica, la casa persigue la excelencia en un vasto viñedo, elaborando cuvées que reflejan fielmente la riqueza de sus terroirs.

El viñedo

Este vino procede del Climat "Grande Montagne", un terroir Premier Cru situado en las cotas altas de la appellation Chassagne-Montrachet. Asentado en laderas con suelos calcáreos perfectamente drenados y beneficiándose de una altitud moderada así como de una exposición favorable, este viñedo ofrece condiciones ideales para el desarrollo de las cepas. La gestión del viñedo sigue una filosofía de mínima intervención, excluyendo los productos sintéticos en favor de prácticas respetuosas con la biodiversidad.

La añada

La añada 2022 estuvo marcada por condiciones climáticas globalmente cálidas y secas. Esta abundante insolación favoreció altos niveles de madurez y dio lugar a una vendimia temprana, dando origen a una añada generosa reconocida por ofrecer perfiles ricos conservando al mismo tiempo una hermosa frescura.

Vinificación y crianza

La filosofía de la casa se basa en una mínima intervención en bodega para permitir que el terroir se exprese plenamente. La vinificación de este Chassagne-Montrachet 1er Cru "Grande Montagne" 2022 incluye una fermentación alcohólica seguida de una fermentación maloláctica para suavizar la acidez. El vino se beneficia luego de una cuidadosa crianza en barricas de roble sobre sus lías durante varios meses, aportándole su complejidad aromática y su textura sedosa.

Variedad de uva

100% Chardonnay.