Louis Jadot : Chassagne-Montrachet 1er cru "Grandes Ruchottes" 2022

Características y notas de cata del Chassagne-Montrachet 1er Cru "Grandes Ruchottes" 2022 de Louis Jadot

Notas de cata

Vista
La túnica revela un tono amarillo pálido que tiende a un oro claro y brillante.

Nariz
El ramillete aromático se abre con notas de frutas blancas y cítricos maduros, acompañadas de delicados matices de flores blancas. El conjunto se ve realzado por sutiles toques tostados y mantecosos.

Boca
Amplio y concentrado, el paladar seduce por su volumen y su textura sedosa. El equilibrio se mantiene gracias a una hermosa frescura, dando paso a un final persistente con acentos afrutados y sutilmente amaderados.

Maridajes

Este vino blanco marida maravillosamente con mariscos como la langosta asada, pescados nobles en salsa de mantequilla o aves de corral en salsa cremosa de setas. También realzará quesos curados como el Comté o el Beaufort.

Servicio y guarda

Para una experiencia de cata óptima, se recomienda servir este Chassagne-Montrachet 1er Cru "Grandes Ruchottes" 2022 a una temperatura de entre 12 y 14 °C, tras oxigenarlo durante unos veinte minutos. Este vino puede disfrutarse desde sus primeros años, pero seguirá evolucionando favorablemente hasta alrededor de 2037.

La riqueza y complejidad de un Premier Cru de Chassagne-Montrachet

La bodega

Fundada en 1859 por Louis Henry Denis Jadot, la Casa Louis Jadot es una auténtica institución en Borgoña, Francia. Históricamente establecida en el corazón de Beaune, hoy brilla a nivel internacional preservando al mismo tiempo sus raíces locales. Propiedad de la familia Kopf desde 1985, la finca está actualmente presidida por Thomas Seiter. Con un extenso patrimonio vitícola y una filosofía centrada en la expresión auténtica de los terruños, Louis Jadot también destaca por sus compromisos medioambientales, ilustrados por una certificación de Alto Valor Medioambiental.

El viñedo

El Climat de Grandes Ruchottes es un terruño confidencial de unas 2,1 hectáreas situado dentro de la denominación Chassagne-Montrachet, al sur de la Côte de Beaune. Orientadas plenamente al sur y encaramadas a unos 280 metros de altitud, estas viñas disfrutan de una insolación ideal y una hermosa frescura, condiciones perfectas para el desarrollo de la variedad local.

La añada

El año 2022 estuvo marcado por unas condiciones meteorológicas cálidas y secas. Los episodios soleados del periodo estival favorecieron una madurez generosa de las bayas. Algunas lluvias oportunas ayudaron a preservar el equilibrio y la frescura de la fruta, dando lugar a una vendimia sana y de gran calidad.

Vinificación y crianza

Tras una vendimia manual en pequeñas cajas, las bayas destinadas a este Chassagne-Montrachet 1er Cru "Grandes Ruchottes" 2022 se someten a un prensado delicado. Los mostos fermentan a continuación en barricas de roble procedentes de la propia tonelería de la Casa, aproximadamente un tercio de las cuales son nuevas. El vino se beneficia finalmente de una crianza sobre lías finas durante unos quince meses, lo que le aporta estructura y complejidad.

Variedad

100 % Chardonnay